Večeras za večeru isprobajte ovaj jednostavan recept za biftek s korom. Tri jednostavne biljke koje sjede u stalku sa začinima pretvorit će filete u nešto o čemu će vaši okusni okusi pjevati!
Ima samo nešto u odresku.
Nije važno poslužujete li ga uz prilog od riže, povrća ili pire krumpira, lijep srednje rijedak odrezak iz tave može biti savršen odgovor na pitanje "što je za večeru?"
No, s toliko izbora, od T-kosti do suknje ili rebrastog oka do fileta, kako biste trebali izabrati? A, ako je odrezak na većoj strani, što poslužujete s njim kako bi ostalo mjesta za desert? Odgovor su fileti od pet ili šest unci. Ovaj jednostavan recept zaslijepit će sve za stolom, čak i kuhara.
Biftek s korom
Sastojci
- 1 žlica svježeg origana, nasjeckanog
- 2 žličice mljevenog kima
- 2 žličice paprike
- Fileti odreska 2, 5- ili 6 unci (file mignon)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 šalica goveđeg temeljca
- 1 žlica vinskog octa od šerija
- 1 žlica meda
- 1/4 šalice maslaca
Upute
- U manjoj zdjeli pomiješajte origano, kim i papriku.
- Odreske pospite solju i paprom. Zatim umočite odreske u mješavinu biljaka, pritisnite da se zalijepe. Ostatke mješavine začina spremite za umak.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri; dodajte odreske i kuhajte do željene pečenosti, 5 do 6 minuta po strani za srednje rijetke. Odreske premjestite na pladanj.
- U istoj tavi pomiješajte goveđi temeljac, ocat, med i ostatak mješavine začina i kuhajte dok se umak ne reducira, oko 3 minute.
- Maknite tavu s vatre i umiješajte maslac. Umak prelijte odrescima i poslužite.
Uz bok uz vaš biftek s korom
Krumpir pire od češnjaka s parmezanom
Začinski zeleni grah
Medom glazirana mrkva
