Njoki nisu samo ukusna udobna hrana, već ih je i jednostavno napraviti. Kako biste osigurali da njoki koje ste stavili na stol jesu vegan-prijatelji, isprobajte ovaj veganski recept za njoke od slatkog krumpira.
Njoki nisu samo ukusna udobna hrana, već ih je i jednostavno napraviti. Kako biste bili sigurni da su njoki koje stavljate na stol prilagođeni veganima, isprobajte ovaj veganski recept za njoke od slatkog krumpira.
Njoki od slatkog krumpira
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1 kilogram slatkog krumpira, oguljen, pečen dok ne omekša, ohlađen
- 1-1/2 šalice bijelog integralnog brašna
- 1 žličica soli
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- 1 žličica sušenog talijanskog začina
- 1 žlica maslinovog ulja
- Ekvivalent 1 jaja bez jaja
- 1 staklenka (26 unci) umak od tjestenine, zagrijana*
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- U velikoj zdjeli zgnječite slatki krumpir dok ne postane gladak. Krumpiru dodajte polovicu brašna, sol, papar i talijanske začine pa zajedno zgnječite dok se dobro ne sjedini.
- Nastavite dodavati brašno, miješajući dok se ne sjedini. Napravite udubljenje u sredini smjese i dodajte ulje i nadomjestak za jaja.
- Rukama mijesite mokre sastojke u suhe. Mijesite dok smjesa više ne bude suha, već dovoljno vlažna da se drži ako stisnete šaku zajedno.
- Ako vam se čini da je smjesa presuha, dodajte malo mlijeka bez mlijeka. Ako vam se čini da je smjesa previše mokra, dodajte 1 žlicu brašna odjednom do željene konzistencije.
- Izlijte tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i poravnajte ga u pravokutnik debljine oko 1/2 cm. Izrežite ga na trake od 1/2 inča.
- Izrežite svaku traku na 1/2-inčne komade i zaokružite svaki komad zupcima vilice kako biste oblikovali male "bačve".
- Njoke stavite na lim za pečenje, prekrijte plastikom i stavite u hladnjak na 1 sat ili do noći.
- Njoke kuhajte u velikom loncu posoljene kipuće vode dok ne isplivaju na površinu, oko 5 minuta.
- Njoke izvadite šupljom žlicom i poslužite s umakom od rajčice.
t
t
t
t
t
t
t
t
*Kuharina napomena: Moja omiljena linija proizvoda od umaka od rajčice je La Famiglia DelGrosso, koji uključuje umak od vatrometa ujaka Freda, Sunday Marinara tete Mary Ann, remek -djelo bosiljka rajčice chefa Johna i nekoliko drugih ukusnih okusa. Nije svaki umak od rajčice veganski, pa prije kupnje provjerite etiketu. Međutim, svaki umak napravljen je od visokokvalitetnih zdravih sastojaka, od kojih se svaki može pohvaliti vlastitim okusom. La Famiglia DelGrosso umaci dostupni su u Whole Foods, Kroger i drugim maloprodajnim mjestima za cijenu od 8 USD po staklenci.
Ukusniji veganski talijanski Recepti!
