Spreman za pucanje
Nakon što odete u kupovinu i odaberete vrstu jaja koju želite, bit ćete spremni za pucanje, mućenje, krivolov, kuhanje i prženje! Uz malo vježbe i sljedećih savjeta, bit ćete spremni za pripremu savršenog jela od jaja.
Tvrdo kuhana jaja
Taman za Uskrs! Kome nije potrebno desetak tvrdo kuhanih jaja za bojanje i prikaz kako bi se svi vaši gosti mogli diviti (i nadamo se da će pojesti)? Osim bojenja tvrdo kuhanih jaja, postoji nekoliko načina na koje ih možete poslužiti u bilo koje doba godine (probajte Roquefort deviled jaja s potočarkom).
Slijedite ovaj postupak za savršeno postavljena tvrdo kuhana jaja:
- Stavite jaja u posudu s hladnom vodom (provjerite jesu li prekrivena vodom);
- prokuhati;
- kad zakipi, smanjite vatru da se krčka i kuhajte oko 7 minuta za mala jaja, 8 do 10 minuta za jaja srednje veličine i 10 do 12 minuta za velika jaja;
- nakon kuhanja ocijedite i stavite u hladnu vodu; oljuštite ih kad budete spremni za upotrebu, a zatim ih isperite pod vodom kako biste bili sigurni da su uklonjeni svi dijelovi ljuske.
Poširana jaja
Poširana jaja koriste se u tradicionalnim omiljenim doručcima poput Benediktovih jaja. Kako biste impresionirali svoje goste ili obitelj, isprobajte ovaj recept za jednostavna klasična jaja Benedikt. Za krivolov koristite vrlo svježa jaja, a pri kuhanju nežno dodirnite. Slijedite ove korake za savršenstvo krivolova:
- Koristite posudu za pirjanje dovoljno duboko da zadrži 2 do 3 inča vode (dovoljno da pokrije cijelo jaje);
- prokuhajte vodu pa je smanjite da se krčka i dodajte oko žličice octa u vodu za svako jaje koje kuhate (to pomaže da se bjelanjci učvrste i čuva žumanjak netaknut);
- pažljivo razbijte svoje prvo jaje u plitku šalicu pa ga nježno ubacite u vodu; pažljivo dodajte preostala jaja na isti način;
- ako želite, žlicom možete nježno skupiti dio bjelanjka i žlicom ih prenijeti po žumanjku;
- kuhajte jaja 2 do 3 minute, neometano; zatim,
- žlicom s prorezima nježno izvadite jaja iz tave dok ispuštate vodu.
Pečena jaja
Pečena jaja mogu potrajati od obroka do jednostavnih do jednostavno čudesnih samo dodavanjem bilja, povrća, sira i kruha. Prženje jajeta vrlo je jednostavno i imate mogućnosti od preko lakog do preko tvrdog, ovisno o tome koliko volite žumanjke. Da bi vaše pečeno jaje postalo žestoko, trebat će vam sljedeće stavke i tehnike:
- Neprianjajuća tava najbolje funkcionira za prženje vašeg jaja, zajedno s gumenom ili silikonskom lopaticom;
- upotrijebite lagano biljno ulje ili maslac za premazivanje posude na umjerenoj vatri;
- razbiti jaje u tavu i ostaviti da se slegne i malo razmaže;
- kuhajte dok se bjelanjak ne počne učvršćivati.
- Ako volite svoja jaja Sunčana strana prema gore (vrlo žumanjak), kuhajte oko minutu ili dvije, ne miješajte jaje, već ga pažljivo izvadite i poslužite. Za Prelako jaja, pažljivo okrenite jaje nakon otprilike 2 minute i kuhajte još otprilike minutu. Za jaja Preko Hard, okrenite jaje nakon otprilike 3 minute i kuhajte još 3 minute za tvrđi (ne tekući) žumanjak; začinite solju i paprom.
Da biste povećali ukusnost obroka od pečenih jaja, dodajte slaninu, šparoge ili rajčice na žaru, krišku ili posipajte sir, svježe sjeckano začinsko bilje i prepečeni kruh.
Kajgana
Slično u faktoru ukusnosti i lakoće kao i pečena jaja, kajgana (probajte kajganu u meksičkom stilu) može napraviti odličan, brz obrok s raznim sastojcima.
- Umutite 3 jaja dok se dobro ne sjedine i dodajte začine;
- zagrijte oko 1 žlicu maslaca ili svijetlog biljnog ulja u tavi s neprianjajućim staklom na laganoj do umjerenoj vatri;
- dodajte mješavinu jaja u tavu i često miješajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta (dok jaja lagano ne postanu, ali kremasta).
- Mješavini jaja možete dodati nešto poput kuhane šunke ili škampa, crvene paprike, špinata, sira ili krumpira za obilniji obrok. Poslužite s prepečenim kruhom.
Jaja su hranjiva, ukusna, ekonomična i mogu biti prikladna opcija za gotovo svaki obrok. Kad se naviknete raditi s jajima, bit ćete sigurni da ćete riješiti gotovo svaki izazov u receptu koji nađete.
Više od hrane!
Domaća maska za suhu kožu: Maska od banane i bjelanjka
Naučite kako napraviti domaću masku za suhu kožu pomoću banana i bjelanjaka.
Pogledajte ove ideje za Uskrs
- Kako isplanirati uskrsnu večeru
- Kako bojati uskršnja jaja prirodnim bojama
- Ideje za poklone za uskršnju košaricu
Još recepata za jaja
- Devilovana jaja sa škampima
- Firentinska jaja
- Španski omlet
- Salata od uskršnjih jaja
- Kruh od uskrsnih jaja
- Poširana jaja s gljivama i češnjakom
