Ako još uvijek iz djetinjstva jašete taj val mrzenja povrća, možda je vrijeme da malo popričamo. Koliko god mrzili to priznati, mama je cijelo vrijeme bila u pravu. Istraživanje University College London, objavljeno u Časopis za epidemiologiju i zdravlje zajednice u 2014., prilično je teško raspravljati s: Eating up to sedam porcija povrća jedan dan mogao bi smanjiti rizik od smrti u bilo kojem trenutku za 42 posto.
Tako da se svi možemo složiti s tim povrće jesu dobre, ali koje su “vrhnje usjeva”? Na temelju njihovog profila hranjivih tvari i potencijala za borbu protiv bolesti, ovo je 10 najboljih povrća koje ćete poželjeti dodati u košaricu prilikom sljedećeg odlaska u kupovinu:
1. Rajčice
Iako tehnički predstavlja voće, rajčice se najčešće poslužuju kao povrće. Pune likopena, ove prekrasne crvene kuglice (i svi proizvodi na bazi rajčice) poznati su po svojim sposobnostima u borbi protiv raka. Ne samo da su prepuni dobrota vitamina Y (od vitamina A do K), nego također drže naš krvni tlak pod kontrolom i pomažu u smanjenju broja slobodnih radikala u našim tijelima.
Kako ih jesti: Recepti od rajčice u naslijeđu
2. Brokula
Malo namirnica može mjeriti potencijal brokule u borbi protiv bolesti. Ovo povrće križarice prepuno je antioksidansa koji pomažu u smanjenju rizika od raka želuca, pluća i rektuma. A budući da je brokula bogata beta karotenom, vitaminom C i folatom, dobra je i za jačanje imuniteta na prehladu i gripu.
Kako ga jesti:Frittata od sezama i đumbira s brokulom i škampima
Više: 15 namirnica bogatih bjelančevinama za koje vjerojatno niste znali da vas mogu zasititi
3. prokulice
Ovo malo zeleno povrće posebno je važno za trudnice jer je prepuno folne kiseline, vitamina B koji sprječava defekte neuralne cijevi. Prokulice su također prepune vitamina C i K, kao i vlakana, kalija i omega-3 masnih kiselina.
Kako ih jesti:Punjena pileća prsa s prilogom od prokulica
4. Mrkve
Ova narančasta čuda su prepuna hranjivih tvari za oči, kožu i kosu. Oni su također najbogatiji biljni izvor nekih važnih antioksidansa, poput vitamina A. A budući da je bogata vitaminom C, mrkva štiti vaš kardiovaskularni sustav od oštećenja.
Kako ih jesti: Muffini od mrkve i grožđica
5. Squash
Dobar izvor protuupalnih hranjivih tvari kao što su vitamin C i beta karoten, tikva, posebno ljetna tikva može pomoći u liječenju desetaka stanja, uključujući astmu, osteoartritis i reumatoidnu artritis. Tikva je također bogata kalijem, magnezijem i vlaknima.
Kako ga jesti:Ljetni ravioli od tikve
Sljedeće:Slatki krumpir
