Nema djeteta u Australiji koje nije odraslo a da nije probalo klasičnu, a opet slasnu roladu od kobasica. Postoji mnogo varijacija omiljenog za vrijeme ručka s različitim mesom i nadjevima, ali pahuljice uvijek ostaju iste - sa prilogom od umaka od rajčice, naravno! Sada imamo brz i jednostavan recept za kobasice koji ćemo podijeliti s vama.
Pokušali smo uzeti klasičan recept za roladu od kobasica i dodati mu nekoliko nutritivnih zaokreta, s naribanim povrćem i nemasnim nadjevom od mljevenog mesa.
Ove rolice od kobasica možete pretvoriti u posluživanje veličine ručka ili ih prije pečenja narezati na manje komade ako poslužujete djecu ili na zabavi.
Jednostavan recept za kobasice
Pravi oko 6 velikih ili 12 srednjih kiflica.
Sastojci:
- 1 mali luk
- 1 češanj češnjaka, zdrobljen
- 1 mrkva
- 1 mala tikvica
- 400 grama nemasnog mljevenog junetine
- 1/4 žličice majčine dušice
- Dva jaja
- Sol i papar po ukusu
- Listovi prethodno valjanog lisnatog tijesta
- sezam
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C i izvadite tijesto iz zamrzivača da se malo odmrzne.
- Luk naribajte i pržite dok ne postane proziran s malo maslinovog ulja i češnjakom. Kad omekšaju, ostavite sa strane da se ohladi.
- U međuvremenu naribajte mrkvu i tikvice i dodajte u zdjelu s mljevenim goveđim mesom, majčinom dušicom, jedno od jaja (koje ste umutili) te solju i paprom. Dodajte kuhani luk i češnjak. Rukama pomiješajte sve sastojke, pazeći da se dobro sjedine.
- Ovisno o veličini rolica s kobasicama koje želite napraviti, uzmite smjese od mljevenog mesa koliko vam je potrebno i rukama oblikujte u roladu. Stavite pred kraj tijesta, a zatim ga prevrćite dok se ne udvostruči s jedne strane. Višak tijesta odrežite i stavite na tepsiju obloženu masnim papirom. Nastavite dok sve ne budu napravljene.
- Nakon što se kolutići s kobasicama poredaju, umutite drugo jaje i premažite ga po vrhu tijesta i pospite susamom.
- Uključite u pećnicu i smanjite temperaturu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pecite 20 minuta ili dok se meso potpuno ne skuha*.
- Poslužite dok je još toplo s dobrom žlicom umaka od rajčice.
Bilješka:
Ovisno o mljevenju koje ste koristili, možda ćete primijetiti da je tekućina iscurila sa strana. Nakon pečenja 20 minuta, jednostavno izvadite iz pećnice, stavite rolice s kobasicama na rešetku za pečenje (poput onih koje se nalaze u roštilju) i pecite još 5 minuta kako se dno ne bi nakvasilo.
Još brzih i jednostavnih recepata
Staromodna pita od bundeve
Brza i laka tjestenina s lososom
Lamington trio
