3 recepta za korištenje karfiola na najbolji način - SheKnows

Mislite da je karfiol bljutav? Razmisli ponovno. Ovo skromno povrće ima malo masti i ugljikohidrata, a nudi velike količine vitamina C, folata i željeza. Potražite čvrste glavice s kompaktnim cvjetićima i zelenim, oštrim lišćem.

Povezana priča. Je li protuupalna dijeta za vas? Zašto biste to trebali isprobati i kako započeti

Recept za juhu s kremom od cvjetače

Služi 4

Sastojci:

• 3 žlice neslanog maslaca
• 1/2 luka, sitno nasjeckanog
• 1 češanj češnjaka
• 1 glavica karfiola, jezgrasta
• 2 šalice mlijeka
• 3 šalice pilećeg temeljca
• 1 lovorov list
• Muškatni oraščić
• Krema
• Sol i papar

Upute:

1. Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri. Dodajte luk i znojite se. Dodajte češnjak i cvjetaču. Umiješajte da se premaže maslacem i posolite po ukusu. Dodajte mlijeko, temeljac i lovorov list, pa pirjajte dok karfiol ne omekša.
2. Uklonite lovorov list i izmiksajte smjesu dok ne postane glatka pomoću blendera ili uronjenog miksera. Juhu dovršite vrhnjem dok ne postignete željenu konzistenciju. Po ukusu dodajte sol, papar i muškatni oraščić.

Recept za kiseli karfiol

Pravi 3 šalice

Sastojci:

• 1 šalica jabučnog octa
• 1 šalica vode
• 1/2 šalice šećera
• 1 žlica zrna crnog papra
• 2 režnja češnjaka, narezana
• 1 ljutika, narezana
• 1/4 žličice košer soli
• 1/2 glavice cvijeta cvjetače, narezane na 1/4 inča

Upute:

1. U loncu srednje veličine pomiješajte ocat, vodu, šećer, papar u zrnu, češnjak i ljutiku. Pustiti da zavrije, smanjiti na laganoj vatri. Dodajte cvjetaču i kuhajte tri minute.
2. Procijeđena mješavina, zadržavajući tekućinu. Ohladite tekućinu za kiseljenje i cvjetaču odvojeno u hladnjaku jedan sat. Kombinirajte i ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.

Recept za pečenu cvjetaču

Služi 4

Sastojci:

• 1/4 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 češanj češnjaka, zdrobljen
• 1/8 žličice košer soli
• Uštipkajte svježe naribani muškatni oraščić
• 1 šalica svježih talijanskih mrvica
• 1 glavica cvjetače, cvjetovi uklonjeni

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice ulja, češnjak, sol i muškatni oraščić; neka odstoji 10 minuta. Umiješajte krušne mrvice dok ne budu vlažne.
2. U velikoj posudi za pečenje izmiješajte preostalo ulje i cvjetaču. Po cvjetači pospite smjesu od prezle. Stavite posudu u pećnicu. Pecite 18 do 20 minuta ili dok cvjetača ne omekša s vilice i prepečene krušne mrvice.
3. Izvadite posudu iz pećnice; neka odstoji pet minuta prije posluživanja.

Još recepata od cvjetače

Pirjani karfiol s maslinama i koricom naranče
Karfiol pečen u pećnici
Salata od limuna od cvjetače