Jedna od najboljih stvari pri konzumiranju azijske hrane su mnoge vrste umaka za umakanje koji je prate. Začinjeno, slatko, slano, kiselo, kako god, u svakom okusu ima jedan! Evo domaćeg začinjenog umaka od octa koji će oduševiti vaše okuse.
Jedna stvar koja čini azijsku hranu tako zabavnom je odabir umaka za umakanje koji je savršeno nadopunjuje. Umaci za umakanje pomažu upotpuniti okus svakog jela. Ovaj umak od octa odlično se slaže s prženom hranom i jelima s roštilja ako volite napuniti usne ljutim, kiselkastim okusima. U tome se sastoji azijska hrana - slasno otkriće bogatih i intenzivnih okusa.
Recept za domaći azijski začinjeni umak od octa
Pravi 1 staklenku od 8-1/2 unci
Sastojci:
- 1 šalica octa (ocat od kokosa, trske ili bijelog vina)
- 1 žlica šećera
- 1 žlica soli
- 6 češnjaka (lagano zdrobite 1 češanj)
- 6 čilija (nasjeckajte 1 komad ili nasjeckajte više ako želite začinjenije)
- 5 malih glavica luka, prepolovljenih
- 1/2 žličice miješanog zrna papra
- 6 listića svježe mente
Upute:
- U manjoj zdjeli pomiješajte ocat, sol i šećer dok se ne rastope.
- Napunite malu sterilnu staklenku ili bocu češnjakom, čilijem, lukom, zrnom papra i metvicom.
- Ulijte mješavinu octa.
- Staklenku držite zatvorenu u ormaru i koristite kao umak za umakanje.
Koristi se za pikantni umak za umakanje octa
Ovaj ocatni umak je nešto vrlo standardno u azijskoj kuhinji, posebno u filipinskoj kuhinji. Mnoga jela zahtijevaju umake za umakanje, a ovo se može koristiti u sljedećem (i mnogo više):
- Pirjani škampi od češnjaka
- Pržene rolice od prženog mesa ili povrća
- Pečena rebra
- Svinjski trbuh na žaru
- Salata od krastavaca, rajčice i luka
- Filipinske pržene kobasice
- Pečena ili pečena riba
Više recepata s umacima za umakanje
Ćuretina i wontons od punjenja umakom od umaka od brusnica
Proljetne rolice od piletine i povrća s ljutim umakom od umaka od limete
Brzo i jednostavno domaći ranč preljev
