Jaja su čarobna hrana. Niskokalorični su, bogati vitaminima i jeftin su izvor proteina - da ne spominjemo da podižu razinu "dobrog" kolesterola. No, nova studija pokazala je da jaja mogu imati dodatnu zdravstvenu korist: Konzumiranje jaja može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
Studija, koju su proveli istraživači sa Sveučilišta u Istočnoj Finskoj i objavljena u časopisu Molecular Nutrition & Food Research, pogledala je 239 uzorci krvnog seruma od sudionika Kuopio studije o faktoru rizika od ishemijske bolesti srca.
Uzorci su zatim podijeljeni u četiri skupine: ispitanici s većim unosom jaja, definirano kao prosječno jedno jaje dnevno; ispitanici s manjim unosom jaja, definirano kao prosječno dva jaja tjedno; oni koji su jeli jaja i razvili tip 2 dijabetes; i oni koji su ostali zdravi i djelovali su kao kontrolna skupina.
Istraživači su otkrili da su oni koji su jeli više jaja - ili jedno jaje dnevno - bili manja je vjerojatnost razvoja dijabetesa tipa 2.
Tijekom svoje analize, istraživači su također identificirali nekoliko biokemijskih spojeva koji su identificirali jedan kao rizik od razvoja stanja, uključujući aminokiselinu tirozin.
Istraživačica i vodeća autorica studije Stefania Noerman rekla je u izjavi da su ovi nalazi preliminarni i da je "prerano za izvođenje bilo kakvih uzročno -posljedičnih zaključaka"; međutim, oni također obećavaju.
“Sada imamo neke natuknice o određenom spojevi povezani s jajima to može imati ulogu u razvoju dijabetesa tipa 2 ”, rekao je Noerman. “Daljnja detaljna istraživanja i sa staničnim modelima i sa intervencijskim studijama na ljudima koja koriste moderne tehnike, poput metabolomike, potrebne su za razumijevanje mehanizama iza fizioloških učinaka jaja unos. ”
