Ožujak je nacionalni mjesec kikirikija - vaša prilika da uživate u svemu što je kikiriki. Kao odgovor na nedavni strah od salmonele, Nacionalni odbor za kikiriki radi na povratku povjerenja u proizvode od kikirikija diljem zemlje. Kikiriki, kao i mnogi drugi orašasti plodovi, dobar su izvor nezasićenih masti i proteina, te pružaju niz drugih hranjivih tvari. Evo nekoliko recepata koji će vam pomoći da uživate u svakodnevnom podizanju kikirikija.
Zabavne činjenice o kikirikiju.
Kikiriki zapravo nije orašasto voće – to su mahunarke, poput graha i leće. U SAD-u se uzgajaju četiri vrste kikirikija: Runner, Španjolski, Virginia i Valencia; međutim, nitko od njih nije domaći. Kikiriki je porijeklom iz Južne Amerike. Kikiriki je prepun proteina i prirodno bez kolesterola. Kikiriki se počinje razvijati krajem travnja ili početkom svibnja kada se posadi i potrebno im je pet mjeseci da postane puna biljka kikirikija. Kikiriki je jedna od najboljih grickalica u Americi, s prosječnom potrošnjom više od šest funti kikirikija i maslac od kikirikija po osobi godišnje – što je jednako 600 milijuna funti kikirikija i 700 milijuna funti maslaca od kikirikija godina! Dr. George Washington Carver je “otac industrije kikirikija” jer je razvio više od 300 načina korištenja kikirikija (hmmm je li on genije iza stavljajući maslac od kikirikija i čokoladu zajedno?). Kikiriki ima jednako dobar okus u svemiru — astronaut Allen Sheppard donio je kikiriki u svoju misiju na Mjesec. Ljuske kikirikija također imaju mnoge namjene. Nalaze se u litri za mačke, papiru, stočnoj hrani i gorivu. Dva su američka predsjednika koja su uzgajala kikiriki: Thomas Jefferson i Jimmy Carter. Prosječna farma kikirikija je 100 hektara što će napraviti tri milijuna sendviča s maslacem od kikirikija. Većina proizvoda od kikirikija je sigurna za jelo. Posjetiti
Web stranica Federalne uprave za lijekove i hranu (FDA). kako biste dobili ažurirani popis proizvoda od kikirikija koji su opozvani. Posjetiti Web stranica Nacionalnog odbora za kikiriki za više zabavnih činjenica o kikiriki, kao i dodatne informacije o opozivu.Recepti od kikirikija
Pečeni kikiriki s parmezanom
Za 6 do 8 porcijaSastojci:
2 žlice kikiriki ili biljnog ulja
1 funta pečenog oljuštenog kikirikija
1 žličica soli češnjaka
1 žlica svježeg ribanog parmezanaUpute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Ulijte ulje u tepsiju i stavite u pećnicu da se ulje zagrije. Nakon otprilike 5 minuta, izvadite tepsiju iz pećnice i dodajte kikiriki, miješajući da se svi orasi premaze uljem.2. Pecite oko 5 minuta, a zatim izvadite posudu i pospite solju i sirom, dobro promiješajte da se obloži. Pustite da se ohladi nekoliko minuta prije posluživanja.
Hrskava piletina od kikirikija od meda
Poslužuje 4 recepta ljubaznošću Nacionalnog odbora za kikirikiSastojci:
1 žlica višenamjenskog brašna
1 žličica začinjene soli
1/2 žličice češnjaka u prahu
1/4 žličice sušenog estragona
1/4 šalice pripremljenog senfa
2 žlice meda
1 šalica sitno nasjeckanog suho pečenog, neslanog kikirikija
4 pileća prsa bez kostiju i kože
2 žlice maslacaUpute:
1. Pomiješajte brašno, sol, češnjak u prahu i estragon u velikoj zdjeli za pitu. U posebnom ravnom tanjuru ili zdjeli za pitu umutiti senf s medom.2. Stavite kikiriki u treći tanjur ili zdjelu za pitu. Otopite maslac u tavi na srednjoj vatri. Umočite pileća prsa u smjesu brašna, zatim med, pa kikiriki.3. Stavite u tavu i pecite 4 do 5 minuta po strani ili dok potpuno ne bude kuhano. Poslužite sa slatkim hoisin umakom.
Čokoladni kolačići s cimetom s glazurom od maslaca od kikirikija
Izrađuje 24 cupcakesa. Recept ljubaznošću Skippyjakolačići:
1 kutija mješavine za čokoladnu tortu
1 šalica majoneze
1 šalica vode
3 jaja
1 žličica mljevenog cimeta Glazura:
1 funta slastičarskog šećera
1/2 šalice maslaca, omekšanog
1/2 šalice Skippy kremastog maslaca od kikirikija
1 žličica mljevenog cimetaUpute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. a dva kalupa za muffine od 12 šalica obložite ulošcima za cupcake.2. Umutiti smjesu za torte s majonezom, vodom, jajima i cimetom dok se potpuno ne sjedini. Ulijte tijesto u kalupe za muffine.3. Pecite 20 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite cupcakes i ostavite ih da se potpuno ohlade prije glazura.4. U međuvremenu, da napravite glazuru, istucite šećer s maslacem, maslacem od kikirikija i cimetom dok se potpuno ne sjedini i ne postane kremasto. Premažite cupcakes i po želji pospite još cimeta.
Više recepata s kikirikijem i maslacem od kikirikija
5 fantastičnih recepata za maslac od kikirikija
Ne pecite pitu s maslacem od kikirikija
Kolačići od maslaca od kikirikija i čokolade
