Ako tražite promjenu u odnosu na tjesteninu i rižu, zamijenite izraelski kus -kus, također poznat kao biserni kus -kus. Veće teksture od običnog kus -kusa, žvakaće je teksture i izvrsno nadopunjuje rajčice, masline i grah garbanzo.
Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni
Izraelski recept za salatu od kuskusa
Služi 8
Sastojci:
- 2-1/4 šalice izraelskog kuskusa
- 2-3/4 šalice juhe od povrća
- 1 pinta cherry rajčice, svaka rajčica prepolovljena
- 1/2 crvenog luka, sitno narezanog na kockice
- 1 šalica maslina Kalamata bez koštica
- 1/2 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina
- 1/4 šalice sitno sjeckane svježe mente
- 2 limenke (15 unci) garbanzo graha (slanutak), ocijeđene, isprane
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica naribane korice limuna
- Sok od 1 limuna
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Upute:
- U velikom loncu na jakoj vatri pomiješajte kus -kus i juhu.
- Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte 5 minuta. Pokrijte lonac i maknite s vatre. Ostavite sa strane 10 minuta.
- Rasporedite kus -kus u jednom sloju na lim za pečenje i ohladite.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rajčicu, masline, peršin, nanu i grah garbanzo.
- U manjoj zdjeli umutite ulje, koricu, limunov sok i ocat. Začinite solju i paprom.
- Dodajte kus -kus u zdjelu sa mješavinom rajčice, dobro promiješajte da se sjedini.
- Polovicu preljeva preliti preko kuskusa i preliti premazom. Kušajte i dodajte još preljeva po ukusu. Dobro začinite solju i paprom.
- Poslužite na sobnoj temperaturi.
Više veganskih recepata
Salata od jaja s tofuom
Povrće na žaru s aiolom od bosiljka limuna
Veganska šitake slanina