Ne volite li tost kruh i naizgled neponovljive nadjeve restoranskih paninija? Ti ukusni hrskavi, nježni topli sendviči ne moraju biti poslastica za posebne prilike. Uz prešu za roštilj ili panini možete jesti panine restoranskog kalibra u udobnosti vlastite kuhinje. Kako bismo vam pružili inspiraciju za panini, kolovoz je nacionalni mjesec paninija, koji vam daje ukusnu priliku da svaki dan eksperimentirate s drugom vrstom paninija. Evo nekoliko recepata za panini za početak.
Nacionalni mjesec Panini
Čini se da je Panini rastući trend s izdržljivošću. Ne samo da je ukusan izbor paninija dostupan na jelovnicima restorana, sve više ljudi zariva zube u sendviče s roštilja
ili sendviče tostirane u panini preši.
Osim čvrstog kruha i aromatičnog mesa ili povrća, jedna od najvažnijih komponenti u paninu je ooey gnjecavi topljeni sir. Preuzevši vodstvo iz nedavne ankete koja to ukazuje
82 posto potrošača smatra prirodni sir među svojim omiljenim sendvičima s roštilja, vodeći proizvođač sira Sargento Foods proglasio je kolovoz nacionalnim mjesecom paninija.
“Rasprostranjenost paninija previše je raširena da bi se zanemarila, a budući da je sir tako važan dio svakog sendviča s roštilja, željeli smo preuzeti inicijativu da proglasimo mjesec dana u
čast”, kaže Scholz, voditelj marketinga u Sargentu.
U sklopu proslave Nacionalnog mjeseca paninija, priznatog praznika hrane prema Chase's Calendar of Events, Sargento se udružio s kuharom Jasonom Dentonom, profesionalnim kuharom i kuharicom
autorica Jednostavni talijanski sendviči i Jednostavni talijanski zalogaji, ponuditi potrošačima nove recepte za panini s prirodnim sirevima Sargento za svaki dan u kolovozu uz
online Panini mjesečni kalendar na www.sargentocheese.com.
Panini recepti
Recepti ljubaznošću kuhara Jasona Dentona i Sargento Foods, Inc.
PAnini s Vermont Sharp White Cheddar i domaćim kiselim povrćem
Služi 2
Sastojci:
1/2 šalice narezanih krastavaca
1/2 šalice narezanog crvenog luka
1/2 šalice narezane rotkvice
1 šalica vode
1 šalica crvenog vinskog octa
4 kriške ciabatta kruha
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
6 kriški oštrog bijelog cheddar sira Vermont
Upute:
1. U staklenku s vodom i crnim vinskim octom stavite krastavce, crveni luk i rotkvice da potpuno prekrije povrće. Pokrijte i stavite u hladnjak na 24 sata.
2. Ukiseljeno povrće ocijedite i podijelite na 2 kriške kruha. Začinite solju i paprom.
3. Pokrijte obilno s 2 ili 3 kriške sira. Na vrh stavite preostale kriške kruha.
4. Pecite na roštilju 3 do 5 minuta, jednom okrenite. Panini je gotov kada kruh porumeni i sir se rastopi.
Bilješka: Sjajna stvar kod kiseljenja povrća je što možete učiniti puno odjednom i koristiti ga tijekom cijelog tjedna. Napravite veliku količinu i držite je pri ruci u hladnjaku.
Dječji švicarski Panini s ljetnom tikvom, svježom mentom i Čileom
Služi 2
Sastojci:
2 male tikvice ili žute ljetne tikve
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žličice mljevenih pahuljica crvene čili paprike
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
1 do 2 žlice nasjeckanih listova svježe mente
2 ciabatta rolice
6 kriški dječjeg švicarskog sira ili odležanog švicarskog sira
Upute:
1. Izrežite tikvu dijagonalno na ploške debljine 1/2 inča. Prelijte uljem i pahuljicama čilija. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Složite u jednom sloju u zagrijanu panini
tavi. Zatvorite pritisnite i kuhajte 3 minute ili dok tikva ne zapeče i omekša.
2. Odrežite vrhove ciabatta rolica (sačuvajte vrhove za drugu upotrebu, poput krutona ili krušnih mrvica). Rolice bi sada trebale biti debele 1 inč. Rolice podijelite vodoravno.
3. Donje polovice okrenite prema gore i na vrh stavite 2 kriške sira, smjesu za tikve, mentu i preostali sir.
4. Zatvorite sendviče gornjim polovicama ciabatta rolica. Po želji lagano premažite s dodatnim maslinovim uljem.
5. Pecite sendviče u prethodno zagrijanom aparatu za panini ili na plinskom roštilju 4 do 5 minuta, okrećući jednom, dok se sir ne otopi i kruh ne dobije zlatno smeđu boju.
Bilješka: Zamijenite ciabatta rolice s 4 velike kriške kruha od žitarica ili cjelovitog pšeničnog kruha po vašem izboru.
Dimljena puretina, pesto od pinjola i oštar provolone Panini
Služi 2
Sastojci:
2 žlice pinjola
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
8 kriški provolone sira, podijeljeno
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
4 do 6 tankih kriški purećeg mesa
4 kriške kruha od kiselog tijesta
1 hrpa dječje rikole
Upute:
1. Pulsirajte pinjole u blenderu ili procesoru hrane za sjeckanje. Dodajte ulje, 3 kriške sira isjeckanog na komadiće te posolite i popaprite. Pasirajte u pesto.
2. Stavite puretinu na dva komada kruha i na vrh stavite 7 do 8 komada rikole i još jednu krišku sira. Na vrh rasporedite 3 žlice pesta.
3. Stavite preostale kriške kruha na vrh i pecite na žaru 3 do 5 minuta, okrećući jednom, dok kruh ne porumeni i sir se rastopi.
- Panini sa sirom na žaru i rajčicom
- Kreativni recepti za sendviče za ručak
- Sendviči iz cijelog svijeta
