Ne zna se puno o ovoj hranjivoj tvari iz obitelji B, ali nedavna istraživanja sugeriraju da vitamin B12 pomaže tijelu u metaboliziranju masti, proteina i ugljikohidrata te pomaže u održavanju visoke razine energije. Nastavite čitati kako biste saznali jeste li u opasnosti od nedostatka vitamina B12 i jednostavni načini da ga dobijete dovoljno.
Što se zna o vitaminu B12
Dok je podrijetlo vitamina B12 relativno nepoznato, određene stvari o hranjivoj tvari su jasne. Vitamin B12 ne proizvode biljke i može se naći samo u sićušnim organizmima, poput bakterija,
u mesu, mliječnim proizvodima ili fermentiranoj hrani, kao što je jogurt. I dok tijelo lako apsorbira vitamin B12, čimbenici poput uzimanja lijekova mogu iscrpiti njegove zalihe u tijelu.
Istraživanja također sugeriraju da bi hranjivi sastojak mogao biti koristan u liječenju artritisa, anemije, astme, celijakije, leukemije, lupusa, multiple skleroze i mišićne degeneracije.
Simptomi nedostatka vitamina B12
Postoji nekoliko znakova da vam nedostaje vitamina B12.
Neki simptomi uključuju:
- Perut i svrbež kože
- Depresija
- Umor ili slabost
- Lupanje srca
- Napadi nervoze i tjeskobe
- Utrnulost ili trnci u rukama i stopalima
- Dobivanje na težini
- Menstrualni problemi
Rizik od predoziranja vitaminom B12 je mali ili nikakav. Čak iu najekstremnijim slučajevima, simptomi toksičnosti su rijetki.
Jeste li u opasnosti od nedostatka vitamina B12?
Određena stanja mogu utjecati na to koliko vitamina B12 vaše tijelo apsorbira. Nekoliko skupina je pod većim rizikom od drugih. Možda ćete biti izloženi riziku od nedostatka vitamina B12 ako ste u nekom od
sljedeće grupe.
Osobe sa želučanim problemima. Istraživanja sugeriraju da iritacija i upala želučane sluznice mogu spriječiti sposobnost tijela da proizvodi hranjivu tvar zvanu unutarnji faktor,
koje tijelo treba da apsorbira vitamin B12.
Ljudi koji koriste antacide. Želučana kiselina je potrebna za razgradnju i oslobađanje vitamina B12 iz guste hrane (poput mesa) u kojoj se hranjivi sastojak nalazi.
vegetarijanci. Ne postoje poznati biljni izvori vitamina B12. Kao rezultat toga, vegetarijanci bi trebali razgovarati sa svojim liječnikom ili nutricionistom o pravilnoj suplementaciji.
Ljudi na lijekovima. Nekoliko lijekova inhibira sposobnost tijela da apsorbira vitamin B12, uključujući antibiotike, lijekove protiv raka, kontracepcijske pilule, snižavanje kolesterola
lijekovi i dodaci kalija.
Preporučena dnevna doza vitamina B12
Niste sigurni da li unosite dovoljno vitamina B12? Preporučena dnevna doza varira ovisno o dobi i životnoj dobi.
Preporučena količina u prehrani (RDA) za vitamin B12 je:
Dojenčad (0 do 6 mjeseci): 0,4 mikrograma (mcg) dnevno
Dojenčad (7 do 11 mjeseci): 0,5 mcg dnevno
Djeca (od 1 do 3 godine): 0,9 mcg dnevno
Djeca (od 4 do 8 godina): 1,2 mcg dnevno
Djeca (od 9 do 13 godina): 1,8 mcg dnevno
Tinejdžeri (od 14 do 18 godina): 2,4 mcg dnevno
Odrasli (19 i stariji): 2,4 mcg dnevno
Trudnice (19 i starije): 2,6 mcg dnevno
Dojilje (19 i starije): 2,8 mcg dnevno
Izvori hrane vitamina B12
Postoji nekoliko načina da unesete dovoljno vitamina B12 u svoju svakodnevnu prehranu.
Neki od najboljih izvora hrane vitamina B12 uključuju:
Snapper, pečen/pečen, 4 unce = 3,97 mcg
Srnetina, kuhana, 4 unce = 3,60 mcg
Losos, pečeni/pečeni, 4 unce = 3,25 mcg
Škampi, kuhani na pari, 4 unce = 1,69 mcg
Jogurt, nemasni, 1 šalica = 1,38 mcg
Jaja, cijela, kuhana, 1 jaje = 0,49 mcg
Kako unijeti više vitamina B12 u svoju prehranu
1. Jedite fermentiranu hranu. Još uvijek postoje istraživanja o učinkovitosti tofua, tempeha i tamarija na podizanje razine vitamina B12 kod osobe. U čemu se znanstvenici mogu složiti? Ako
ako ste vegetarijanac, trebali biste svaki dan uključiti fermentiranu hranu u svoju prehranu.
2. Nemojte prekuhati hranu. Iako vitamin B12 nije posebno osjetljiv na toplinu, ako prekuhate mesni proizvod, možete smanjiti sadržaj vitamina u hrani
30 posto.
Više načina da dobijete više vitamina B12
- Pij mlijeko
- Hrana za ravan trbuh
- Zdravi recepti za govedinu
