Jeste li ikada poželjeli da vas odvedu poput bogatih i slavnih u vrtložni tjedan plaža, nevjerojatnog vina i ukusne hrane? Hvala autorima Hrana u vinskim barima: mediteranski okusi za željom uz vina koja odgovaraju, ne morate potrošiti puno novca za bijeg. Umjesto toga, napravite europsku feštu hrane izravno u udobnosti vlastitog doma. Evo kako.
Pijenje i jelo po Mediteranu
U njihovoj knjizi Hrana u vinskom baru, koautori Cathy i Tony Mantuano, također vlasnici Spiaggio’s u Chicagu, ocrtavaju autentične recepte u skladu s gradovima. Želite letjeti do Barcelone u vlastitoj kuhinji? Za veličinu isprobajte katalonsku pizzu ili škampe od češnjaka s čilijem i ružmarinom. Kako bi bilo da se prevezete u Rim kako biste uživali u ledenoj limoncello graniti ili hrskavom toma siru s marmeladom od limuna i patlidžanima na žaru? Vjerovali ili ne, ovo ukusno i jednostavno jelo možete imati kod kuće.
Usmjerite svog unutarnjeg europskog kuhara
Ako vam usta teku, vrijeme je da počnete kuhati za svoju obitelj i goste za večeru. Ima li boljeg trenutka za proslavu jesenske fešte od usmjeravanja vašeg unutarnjeg europskog kuhara? Najbolji dio je što čak i ne zahtijeva puno rada u kuhinji.
Počnite s antipasti
Cathy preporučuje stvaranje tablice antipasti. Ona kaže: "To je zaista zabavan način za stvaranje osjećaja za zabavu, a ljudi si mogu i sami pomoći." Osim toga, kao domaćin moći ćete se miješati i raditi u sobi sa svojim gostima, umjesto da se osjećate kao da ste cijelom kuhinjom izolirani noć. Među njezinim preporukama za početak? Narezane masline poslužene su malo hladnije od sobne temperature.
Okupite švedski stol s hranom i pićima
Osim antipasti, Cathy preporučuje stvaranje osjećaja švedskog stola i s pićima. "Postavite malo područje na kojem možete izabrati nekoliko vina", savjetuje ona. "Neka im se stavi na raspolaganje gdje si ljudi mogu pomoći, lutati, miješati se i kušati stvari."
Što se tiče osnovnih namirnica na vašem jelovniku, Cathy preporučuje prave komade parmezana: „Izrežite komade sira iz velike kotač i upotrijebite kotač kao uređaj za posluživanje. ” Ona također predlaže uparivanje kremaste slanosti sira s šampanjac. "Vrlo je svečano", kaže ona. "Kad ljudi jednom probaju, svidjeće im se."
Jedite svoje povrće
Osim dekadentne ponude, idite zdravo i poslužite jela koja se oslanjaju na puno povrća, bilo na roštilju ili sotiranom, te u svoju feštu uvrstite mnogo salata. Cathy kaže: "Tu su salate od graška, cristina s kozjim sirom i marmelada iz Trevisa sa šećerom."
Neka bude jednostavno
Dok jedna od Cathynih preporuka s vrha glave uključuje jelo s lososom s glazurom od nara iz Španjolske kao glavno jelo i mavarski utjecaj iz Seville. Ovo zvuči složenije nego što je u stvarnosti. Hrana u vinskom baru predstavlja ukusna jela jednostavna za pripremu pa ne morate planirati dane i dane uoči jesenske fešte. I ne biste se trebali osjećati preopterećeno. "Neka bude jednostavno", savjetuje Cathy. "Knjiga pomaže ljudima stvoriti različite mogućnosti."
Pobjednička vina
Kao dodatni bonus, dok sastavljate popis za kupnju, uživate u novim receptima i uživate u tom procesu, usput ćete naučiti nove stvari. Na primjer, Hrana u vinskom baru opisuje Siciliju kao drugu po veličini vinorodnu regiju u Italiji, a neki od njihovih najboljih crvenila potječu od grožđa Nero d’Avola. Poznata po okusima voća crnog ribiza i sposobnosti odležavanja, ova su crna vina zasigurno odlični suputnici u hrani uz vaš mediteranski namaz.
Neka teče slobodno
Fešta mediteranske hrane savršena je prilika da zaista uživate u društvu svojih gostiju. Slično kao i realtorska verzija dana otvorenih vrata, Cathy preporučuje da vaša zabava ostane otvorena, a ne da organizira večeru na sjedeći način. Budući da je možete uskladiti s jesenskim štihom s bundevama i tikvicama i pozadinskom glazbom, uistinu postavljate ton za izvrsnu i zabavnu noć za pamćenje.
Posjetite kako biste saznali više o hrani i vinskim barovima iznad prekrasnih slika hrane u Mantuanosu WineBarFood.com.
Uronite zube u ove mediteranske recepte
- Savjeti i recepti za mediteransku prehranu
- Mediteranski recepti zdravi za srce
- Talijanski recepti za jesen
- Vrhunski španjolski recept za paellu
- Grčki recepti za meze
>> Nabavite naše omiljene talijanske recepte, savjete za putovanja, dekor, stil i još mnogo toga!
