S obzirom da se sezona blagdana brzo približava, možda ćete se već osjećati kao da izbor zdrave hrane opada - u sezoni su i zdraviji obroci, kao i uobičajeni blagdanski slatkiši i peciva. Međutim, postoji jedna sezonska poslastica koju ne želite propustiti. Od ovog mjeseca crveni grejp iz Teksasa i Floride trebao bi krenuti prema proizvodnom prolazu u vašoj blizini. S niskim kalorijama (samo 60 kalorija po pola) i s visokim svjetlucavim okusom, grejp je neophodan za vašu zdravstveno osviještenu potragu za boljom hranom unatoč visokokaloričnoj blagdanskoj ponudi. Evo nekoliko slatko-slatkih recepata ljubaznošću TexaSweet Citrus Marketinga.
Recepti za crveni grejp
Frosty Texas Refresher
Služi 4
Ukusno buđenje koje parira tipičnoj jutarnjoj čaši soka.
Sastojci:
2 crvena grejpa
2 šalice narezanih svježih jagoda
1 šalica šerbeta od ananasa
1 do 2 žlice meda
Klinovi grejpa za ukrašavanje
Upute:
Iscijedite sok od grejpa i odmjerite 1-1/3 šalice za ovaj recept, a preostali sok sačuvajte za drugu upotrebu. U blenderu iscijedite sok od pire, jagode, šerbet i 1 žlicu meda. Po želji zasladite s više meda. Sipati u čaše i ukrasiti grejpom.
Salsa od grejpa i nane
Pravi 2 do 3 šalice
Umorni ste od salsas na bazi rajčice? Svidjet će vam se ova svježa izvedba grejpa i mente. Okusi duhova salse ugodni su u kombinaciji s ribom ili piletinom blagog okusa. Možete ga čak i pasirati s krem sirom za svečani zalogaj.
Sastojci:
2 crvena grejpa, oguljena i izrezana, rezervirajte 2 žlice soka
12 svježih listova mente, čvrsto smotanih, tanko narezanih poprečno
1 staklenka (4 unce) staklenka isječena na kockice pimento, ocijeđena
1 svježi jalapeno, mljeven
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Košer sol po ukusu
Upute:
Kriške grejpa narežite na kockice i stavite u veliku zdjelu. Dodajte metvicu, pimento i jalapeno. U maloj zdjeli za miješanje umutite 2 žlice rezerviranog soka od grejpa i maslinovo ulje. Preliti mješavinom grejpa i preliti premazati. Začinite solju i poslužite na sobnoj temperaturi.
Teksaška salata od puretine
Služi 4
Lagani ručak u onim radnim danima koji su vam potrebni za održavanje energije. Kombinacija proteina iz peradi i zdravih ugljikohidrata iz grejpa postaje zadovoljavajući i osvježavajući podnevni obrok.
Sastojci:
3 crvena grejpa
2 šalice kuhane, nasjeckane puretine ili piletine
1/2 šalice nasjeckanog celera
3 žlice narezanog zelenog luka
1 žličica soli
1/8 žličice papra
4 kapi umaka od ljute paprike
1/2 šalice obične ili lagane majoneze
Upute:
1. Polovicu 2 grejpa. Zakrivljenim nožem otpustite i uklonite dijelove puštajući ih da padnu u veliku zdjelu za miješanje. (Iscijedite preostali sok i rezervirajte za drugu upotrebu.)
2. Izvucite i odbacite membranu iz kora grejpa (napravite zdjelu). Posložite zdjele na pladanj. Dodajte preostale sastojke u zdjelu za miješanje koja sadrži grejp i promiješajte da se sjedini.
3. Žlicom salatu raspodijelite u zdjele od grejpa. Ogulite i izrežite preostali grejpfrut te iskoristite dijelove za ukrašavanje. Ohladite do vremena posluživanja.
Mršavi kolač od sira iz Teksasa
Služi 6
Hrabra slatkasta slatkoća grejpa u kombinaciji s kremastom teksturom Neufchatela čini ovo zavodljivo zdravim desertom.
Sastojci:
4 crvena grejpa
1 omotnica želatine bez okusa
1/4 šalice hladne vode
1 pakiranje (8 unci) sir Neufchatel, omekšan
1/3 šalice šećera
Upute:
1. Prepolovite i sok od 3 grejpa da napravite 1-3/4 šalice soka i ostavite sa strane. Žlicom izvadite membranu iz kore grejpa, čineći zdjele. Ogulite i uklonite dijelove s preostalog grejpa i ostavite za ukrašavanje.
2. U malom loncu omekšajte želatinu u hladnoj vodi, pa otopite na laganoj vatri. Staviti na stranu. Pire sir, šećer i sok od grejpa u blenderu.
3. Na tihom motoru miješalice dodajte otopljenu želatinu i miksajte 5 sekundi. Ulijte smjesu u rezervirane ljuske grejpa. Ohladite dok se ne stegne. Prije posluživanja ukrasite rezerviranim dijelovima grejpa.
Za više recepata ljubljenih citrusa posjetite TexaSweet.com.
povezani članci
- Recepti inspirirani toplicama s citrusima
- Slatka i začinjena jela sa roštilja
- 7 savjeta o prehrani za žene da se zdravije hrane kod kuće