Neka hrana ovih dana, osobito ona koja se prodaje djeci, toliko je jarkih boja da izgleda kao da je iz horora. Crveni voćni rolati su poput boje lažne krvi, a svijetloplava pića Kool-Aid podsjećaju nas na svjetla na NLO-u koji napada. Kada boje hrane koju jedete ne izgledaju kao one u prirodi, trebate li se brinuti?
Godine 1976. FDA je objavila da je crvena boja amarant kancerogen. Odjednom su kupci posvuda bježali od svega crvenog. I proizvođači su se uključili. Proizvođači m&m’s-a napravili su veliku zadaću i čak su zamijenili crvene bombone narančastim.
Ali svaki dobar horor film ima nastavak, pa tako i zastrašujuća priča o bojama za hranu. Danas proizvođači hrane više ne koriste amarant — ali oni čini koristite crvenu 40 kao i žutu 5, plavu 1, plavu 2, zelenu 3, narančastu B, crvenu 3 i žutu 6.
I ovdje je zastrašujući dio: nedavne britanske studije povezale su ove umjetne boje za hranu s poremećajima ponašanja kod djece. Tako je: sve veći broj djece s dijagnozom ADD-a, ADHD-a i drugih poremećaja može djelomično biti rezultat umjetno obojene prehrane naše djece.
Velika Britanija i dijelovi Europe odmah su odgovorili na ove studije i počeli postupno ukidati ove umjetne boje za hranu. I opet, proizvođači hrane su skočili na vagon - ali samo kada su bili prisiljeni. Kraft i Mars uklonili su ove opasne boje u hrani koja se prodaje u Velikoj Britaniji, ali očito američki kupci ne vrište dovoljno glasno. Isti proizvodi koji se prodaju u dobrim starim SAD-ima još uvijek sadrže ove štetne prehrambene boje. Dovoljno je da vam zadaju noćne more!
boja za hranu Reality Check
Unatoč dokazima da je hrana s pojačanom bojom opasna za našu djecu, FDA odbija zabraniti bojenje u našoj hrani. Još gore: proizvođači hrane koriste ove šarene kemikalije pet puta više nego prije 30 godina.
FDA inzistira da Amerikanci žele hranu jarkih boja, ali ono što mi stvarno želimo zaštititi našu djecu. Dakle, ako nam vlada ne želi pomoći da eliminiramo ove štetne aditive iz naše prehrane, moramo uzeti stvari u svoje ruke.
Smjernice za kupca u kontroli
Evo što trebate znati kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj.
1. Izbjegavajte ove boje za hranu po svaku cijenu:
- Crvena 3
- Crvena 40
- Žuta 5
- žuta 6.
- Plava 1
- Plava 2
- Zelena 3
- Narančasta B
2. Neki proizvođači podmuklo navode sastojke pod neobičnim nazivima. Naučite ove pseudonime za boje za hranu:
- Allura Red AC (aka Red 40)
- eritrozin (također crveni 3)
- Indigotin (aka Plava 2)
- Tartrazin (aka Žuti 5)
3. Ponekad su "jezera" navedena kao sastojci. Ovo je također štetna boja za hranu - u obliku netopivom u vodi.
4. Možete pronaći hranu koja je prirodna, ali bogata bojama. Ovi aditivi nude sigurnije pojačanje boje:
- Sok od repe
- Annatto (biljnog porijekla)
- Kurkuma (bogata antioksidansima!)
5. Očekujete da ćete u uobičajenoj nezdravoj hrani (slatkiši, sladoled, kolači itd.) pronaći pojačivače boje. Ali naći ćete ih u "zdravijoj" hrani kao što su:
- Jogurt
- Sir
- Sok
- Vitaminska voda
Zaključak: umjetne boje su opasne
Umjetne boje za hranu su opasne - kraj priče. Čitajte etikete i izbjegavajte ove štetne boje po svaku cijenu. Opet ćete imati mirniju djecu i slatke snove.
