Jednostavna salata ne mora značiti da će biti svakodnevna. Primjer: ova salata bez glutena u stilu bifteka.
Bijeli stolnjak (i visoke cijene) koje možete pronaći u restoranu možete preskočiti i poslužiti ovo ukusno jelo kod kuće. Pecite svoj odrezak po želji za ovo jelo, a budući da luk i plavi sir dodaju ozbiljan okus, možete preskočiti preljev za salatu ako želite. Za dodatnu boju i svježinu, ovoj sam salati od odrezaka dodala pari zeleni grah i svježu rajčicu.
Ne može biti lakše karamelizirati luk. Sve što vam doista treba je strpljenje. Upamtite da ćete ih kuhati na laganoj vatri i polako. Trebalo mi je oko 50 minuta da svoj luk dovedem do slatkog savršenstva, ali čekanje se isplati. Postoji rasprava o tome obrađuje li se plavi sir u okruženju bez glutena. Ako ste zabrinuti oko sigurnosti plavog sira, provjerite je li marka koju koristite zapravo bez glutena.
Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Recept za salatu s odrescima na žaru bez glutena s plavim sirom i karameliziranim lukom
Služi 2
Sastojci:
- 2 odrezaka od fila (6 unci)
- 1/2 žličice soli začiniti odreske
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra da začinite odreske
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 velika žuta luka, izrezana na tanke trake
- 4 šalice zelje salate
- 1 šalica cherry rajčice
- 2 šalice kuhanog graha na pari
- 2-4 unce bezglutenskog plavog sira se mrvi
Upute:
- Odreske začinite s obje strane solju i paprom te ih ispecite na žaru po želji. Izvadite i držite na toplom. Prije posluživanja narežite meso na komade debljine 1 inča, uz žito.
- Za karamelizaciju luka dodajte maslinovo ulje u veliku tavu na umjerenoj vatri. Kad je vruće, dodajte luk i promiješajte da ga premažete uljem.
- Smanjite vatru na srednje nisku i planirajte provjeravati luk svakih 8-10 minuta. Promiješajte ih i obavezno ostružite sve što se lijepi za dno posude.
- Nastavite kuhati i miješajte dok luk polako ne poprimi zlatnu boju. Ako primijetite da se luk brzo kuha ili gori, smanjite vatru.
- Kad završite s kuhanjem, provjerite ima li nešto zalijepljeno za dno tave. Ako je tako, dodajte oko 1/4 šalice vode i sastružite komade. Ostavite na vatri dok tekućina ne ispari.
- Dodajte zelje salate na pladanj za posluživanje zajedno s rajčicom i mahunama. Odrezak dodajte zelenilu, a na vrh stavite luk. Pospite mrvicama plavog sira i poslužite.
Uzmite vilicu i ukopajte se u ovu ukusnu salatu.
Više recepata bez glutena
Sorbet od svježih smokvi s čipsima od badema
Ceviche od povrća i salata od quinoe
Paprike punjene špagetama i polpetama
