Kava je snažno, gorko piće i kao takvo ga većina ljudi voli ili mrzi. Zaista, nema između. No jeste li znali da postoji fiziološki (i genetski) razlog zašto neki uživaju u kavi, a drugi ne? Prema novoj studiji, način na koji vaši okusni okusi percipiraju gorčinu ima mnogo veze s tim.
Više:Ova vrsta kave može smanjiti rizik od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti
Studija, objavljena u Priroda: Znanstvena izvješća, otkrili su da gorčina nije univerzalno prihvaćen okus. Štoviše, svatko ga drugačije okusi. I dok su razlozi za ovu razliku nepoznati, što ste osjetljiviji na gorki okus kave, veća je vjerojatnost da ćete je popiti.
Naravno, ovo ima smisla. Ako vam se nešto ne sviđa, vjerojatno ga nećete konzumirati. Međutim, postoji nešto više od toga: naša volja ili nesviđanje s gorčinom osobina je koju nasljeđujemo od roditelja. Kao takvo, kad je kava u pitanju, naše uživanje - dobrim dijelom - temelji se na genetici.
Istraživači su koristili podatke pohranjene u
Dr. Marilyn Cornelis, docentica preventivne medicine na Medicinskom fakultetu Feinberg Sveučilišta Northwestern i jedna od autorica studije, rekao je NPR da razlog vjerojatno ima mnogo veze sa samim kofeinom. Ljudi bi mogli "naučiti povezati taj gorki okus sa stimulacijom koju kava može pružiti", rekla je. Ukratko, ne navuku se na okus, već na glas.
Više:6 zdravstvenih prednosti kave - od izdržljivosti do dobrobiti protiv raka
Međutim, iako ove informacije možda nisu iznenađujuće, fascinantan je pogled na to kako funkcioniraju ljudsko tijelo i genetika.
