Veliki sam ljubitelj jeseni, kao i, vjerojatno sam predsjednik jesenskog kluba obožavatelja. Ali nisam spreman oprostiti se od slatkih ljetnih proizvoda koji me i dalje zovu na poljoprivrednoj tržnici. Umjesto da poželim jesen ili ignoriram te punašne breskve i sočne smokve, napravio sam savršen prijelazni koktel za one ljetne dane koji su se pretvorili u prohladne jesenske noći.
Slatke pečene breskve i smokve slažu se na nebu sa slatkim medom iz Kentucky burbona. U stvari, možda ćete se gomilati breskve i smokve cijele jeseni samo da biste mogli ponovno stvoriti ovaj koktel dok gledate kako lišće pada. Ahhh jesen ...
Recept za sporo pečeni bourbon koktel od breskve i smokve
Služi 4
Sastojci:
- 2 male breskve, narezane
- 5 crnih smokava
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog
- 6 unci Jim Beam medenog burbona
- 4 unce jednostavnog sirupa
- Đumbir ale, za posluživanje
- Kocke leda
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Odrežite vrhove smokvi i odbacite. Na vrhovima smokava napravite rez "X" (tako da se otvore u sredini). Gurnite prst u središta kako biste smokve otvorili još malo.
- Stavite 4 smokve, otvorene strane prema gore, u staklenu posudu za pečenje 9 x 13 inča podmazanu sprejem za kuhanje koji se ne lijepi. Dodajte narezane breskve.
- Rastopljenim maslacem prelijte smokve i breskve, te pospite smeđim šećerom. Pecite oko 10 do 12 minuta ili dok ne omekšaju i breskve se karameliziraju.
- U veliki mikser napunjen ledom do 1/3 dijela dodajte breskve, smokve i sok iz tave. Zadnjom stranom žlice pomiješajte voće tako da se uglavnom razbije. Dodajte jednostavan sirup i bourbon. Protresite da se sjedini.
- Procijedite smjesu u čaše za koktele (do pola napunjene ledom). Svaku čašu prelijte s mrvom piva od đumbira, narezanim breskvama i zadnjom smokvom, tanko narezanom.
Više recepata za koktele sporo pečenih
Kokteli za sporo kuhanje koji se praktički prave sami
Kremasti rum s vrućim maslacem
Savršeni blagdanski kokteli za zabavu
