Nema smisla plakati zbog razmaženosti mlijeko - jer ga još uvijek možete potpuno koristiti. Obično što prije izbacimo mlijeko koje se ukiselilo, ali pokazalo se da smo možda propustili nekoliko zanimljivih upotreba mliječnih proizvoda koji su prošli svoj vrhunac.
Prema Dana Gunders, Vodeći stručnjak Vijeća za obranu prirodnih resursa za otpad od hrane, kuhanje s kiselim mlijekom je ukusno.
"To je zamjena za mlaćenicu", kaže ona za NPR. “Možete ga [koristiti] u tijestu za palačinke ili kekse. I ne možete okusiti kiselo! Gurnuo sam ga i pustio da mlijeko zaista ostari. Palačinke su bile pahuljaste i jako dobre. ”
Više:Prije nego što odbacite mljekaru, samo znajte da pijenje mlijeka može imati koristi
No, prvo, vrlo važno upozorenje: Nemojte konzumirati mlijeko ako se zgrušalo zbog godina. Ovo vas može jako razboljeti. Govorimo o mlijeku kiselog okusa, ali se još nije zgrušalo i sigurno ga je konzumirati.
U pravilu, mlijeko se ukiseli tri dana nakon isteka roka valjanosti. Ako se ne otvori, može trajati do dva tjedna nakon isteka roka valjanosti. Kiselo mlijeko ima mnogo upotreba koje bi vam mogle biti od pomoći i više nećete osjećati potrebu žuriti da ih sve potrošite prije nego što istekne.
Napravite sir
Prvo na što pomislim kad nađem kiselo mlijeko je pravljenje sira. Uostalom, glavni sastojak sira je mlijeko koje se pokvarilo. Svježi sir možete napraviti kuhanjem kiselog mlijeka u parnoj kotlići na vreloj vodi dok ne počne kuhati sirutke (kada se vodeni dio mlijeka odvoji od skute ili sira). Procijedite ga kroz ručnik kako biste uklonili višak mlijeka, te dodajte malo vrhnja i soli i papra po ukusu.
Obični sir možete napraviti i tako da cjedilo obložite gazom i ulijete skuhano mlijeko. Skupite ga u snop i objesite u hladnjak preko zdjele. Kad prestane kapati, sir je gotov. Uživajte uz krekere i vino!
Više: 12 trikova za popravljanje sira - zdrav način
Pecite s tim
Kiselo mlijeko čest je sastojak mnogih recepata za palačinke, kolače i vafle. Kad se skuha, ne možete reći da je korišteno kiselo mlijeko, a to je jednostavan (i ukusan) način da ga upotrijebite umjesto da ode u nepovrat. Pogledajte ovaj recept za kolač od limuna Bundt ili ovaj za Coca-Cola tortu. Imajte na umu da kiselo mlijeko možete napraviti i vlastitim dodavanjem octa ili limunovog soka u svježe mlijeko.
Druge upotrebe
Iako kiselo mlijeko može biti ukusno u pecivu, desertima (pomislite na kremšnite i kolače od sira), u jajima i tepsijama, postoje mnoge druge upotrebe koje ne uključuju hranu:
- Ljepota. Kiselo mlijeko čest je sastojak maski za lice. Izvrstan je za kožu - čini je glatkijom i daje joj ujednačeniju, konzistentnu boju. Stavite kiselo mlijeko po cijelom licu, pustite da sjedne, zatim isperite mlijekom (čudno, znam), nakon čega slijedi konačno ispiranje vode.
- Kućni ljubimci. Kiselo mlijeko upotrijebite za hranu za kućne ljubimce - napravite kekse za pse ili mačke ili ga nahranite kokošima nakon što se skutrilo (možete ga ostaviti vani na suncu kako biste ubrzali ovaj proces).
- Dom i vrt. Izlijte ga oko biljaka da držite jelene podalje i stavite ga u podnožje ružičastih grmova kako bi im pomogao u rastu. Možete čak i preliti kiselo mlijeko srebrom i ostaviti da odstoji preko noći kako bi zablistalo.
Kao što vidite, mlijeko se mnogo pokvarilo. Zato sljedeći put dobro razmislite prije nego što ga izlijete u odvod!
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u listopadu 2012.
