Vegetarijanski recepti za Dan zahvalnosti ugoditi cijeloj obitelji - SheKnows

Dok je puretina obično zvijezda večere za Dan zahvalnosti, ima i nekih ukusnih vegetarijanac alternative za one koji se radije ne bi gostili pticom. Evo nekoliko recepata bez mesa koji će zasigurno zahvaliti vašim vegetarijanskim gostima u ovo blagdansko vrijeme.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Vegetarijanski nadjev

Služi osam do 10 

Sastojci:

•  1 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
•  1 (8 unci) paket narezanih gljiva na gumb
•  1 kilogram vege kobasice, izmrvljene ili nasjeckane
•  2 žlice maslaca
•  1 mali luk, narezan na kockice
•  2 stabljike celera, narezane na kockice
•  1 češanj češnjaka, mljeven
•  1 štruca kruha od cjelovitih žitarica (16 unci) narezana na kockice od 1/2 inča
•  2 šalice juhe od povrća
•  1/4 šalice zamjene za jaja
•  2 žlice mljevenog svježeg peršina
•  1-1/2 žličice utrljane kadulje
• Sol i crni papar po ukusu

Upute:

1. Namažite posudu za pečenje 9 × 13 inča i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj tavi zagrijte 1-1/2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kuhajte gljive dok ne omekšaju, često miješajući, oko pet minuta. Dodajte kobasicu i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne zagrije. Stavite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
2. Zagrijte preostalo maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri u istoj tavi. Dodajte luk i celer pa kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju oko pet minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, opet uz miješanje, jednu minutu. Ubacite u zdjelu sa smjesom kobasica i sjedinite.
3. Pomiješajte kockice kruha, juhu, zamjenu za jaja, peršin, kadulju, sol i papar. Stavite nadjev u pripremljenu posudu za pečenje i prekrijte folijom pa pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta ili dok tekućina ne upije, a vrh ne postane zlatne boje.

Butternut tikva s jabukama

Služi četiri

Sastojci:

•  1 kilogram maslaca od tikvica, oguljenih, sjemenki, izrezanih na kockice 1/2-inch
•  2 žličice mješavine začina od bundeve
•  2 žličice maslinovog ulja
•  2 jabuke Granny Smith, bez koštica i narezane na kockice od 1/2 inča
•  1 žlica jabučnog octa
•  1/4 šalice javorovog sirupa (po mogućnosti pravog)
•  1/4 šalice nasjeckanih oraha

Upute:

1. Namastite veliki lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pomiješajte tikvice s uljem, solju, paprom i začinom za pitu od bundeve u velikoj zdjeli, miješajući da se lagano premažu.
2. Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite tikvice i pecite 15 minuta. Dodajte jabuke i kuhačom promiješajte zajedno. Pecite još 10 do 15 minuta ili dok tikvice i jabuke ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
3. U velikoj zdjeli umutite sirup i ocat. Smjesu prelijte po tikvicama i jabukama i miješajte dok se lagano ne premažu. Vratite tikvice u veliku zdjelu i poslužite (po želji ukrasite orahom od oraha).

Ukusni muffini od bundeve

Čini 12

Sastojci:

•  1/4 šalice maslaca
•  1 šalica smeđeg šećera, lagano pakirana
•  1/2 šalice jabučnog umaka
•  1 (15 unci) konzerve od čiste bundeve (pazite da to nije punjenje pite od bundeve)
•  1 žličica cimeta, mljevenog
•  1/4 žličice muškatnog oraščića, svježe naribanog
•  1-1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna
•  1 šalica višenamjenskog brašna
•  1/2 žličice sode bikarbone
•  1-1/2 žličice praška za pecivo

Upute:

1. Namastite kalup za muffine i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću stojeće miješalice opremljene nastavkom za lopaticu, kremastog maslaca i šećera. Dodajte umak od jabuka, bundevu, cimet i muškatni oraščić pa miješajte dok se dobro ne promiješa.
2. U velikoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodajte ga u smjesu od bundeve i miješajte na srednje niskoj temperaturi dok sastojci ne budu samo vlažni. Žlicom ulijevajte u šalice kalupa za muffine i pecite dok ne dodirne zlatnu boju, a vrh se vrati natrag (20 minuta).

Više vegetarijanskih blagdanskih recepata

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.