Dok je puretina obično zvijezda večere za Dan zahvalnosti, ima i nekih ukusnih vegetarijanac alternative za one koji se radije ne bi gostili pticom. Evo nekoliko recepata bez mesa koji će zasigurno zahvaliti vašim vegetarijanskim gostima u ovo blagdansko vrijeme.
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
![vegetarijanski muffini od bundeve](/f/08dfc40a8d5da4c7ecdac3403e4874bc.jpeg)
Vegetarijanski nadjev
Služi osam do 10
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 (8 unci) paket narezanih gljiva na gumb
- 1 kilogram vege kobasice, izmrvljene ili nasjeckane
- 2 žlice maslaca
- 1 mali luk, narezan na kockice
- 2 stabljike celera, narezane na kockice
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 štruca kruha od cjelovitih žitarica (16 unci) narezana na kockice od 1/2 inča
- 2 šalice juhe od povrća
- 1/4 šalice zamjene za jaja
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina
- 1-1/2 žličice utrljane kadulje
- Sol i crni papar po ukusu
Upute:
- Namažite posudu za pečenje 9 × 13 inča i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj tavi zagrijte 1-1/2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kuhajte gljive dok ne omekšaju, često miješajući, oko pet minuta. Dodajte kobasicu i kuhajte uz miješanje dok se potpuno ne zagrije. Stavite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- Zagrijte preostalo maslinovo ulje i maslac na srednje jakoj vatri u istoj tavi. Dodajte luk i celer pa kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju oko pet minuta. Dodajte češnjak i kuhajte, opet uz miješanje, jednu minutu. Ubacite u zdjelu sa smjesom kobasica i sjedinite.
- Pomiješajte kockice kruha, juhu, zamjenu za jaja, peršin, kadulju, sol i papar. Stavite nadjev u pripremljenu posudu za pečenje i prekrijte folijom pa pecite 30 minuta. Uklonite foliju i pecite još 20 minuta ili dok tekućina ne upije, a vrh ne postane zlatne boje.
Butternut tikva s jabukama
Služi četiri
Sastojci:
- 1 kilogram maslaca od tikvica, oguljenih, sjemenki, izrezanih na kockice 1/2-inch
- 2 žličice mješavine začina od bundeve
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 jabuke Granny Smith, bez koštica i narezane na kockice od 1/2 inča
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/4 šalice javorovog sirupa (po mogućnosti pravog)
- 1/4 šalice nasjeckanih oraha
Upute:
- Namastite veliki lim za pečenje i zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Pomiješajte tikvice s uljem, solju, paprom i začinom za pitu od bundeve u velikoj zdjeli, miješajući da se lagano premažu.
- Na pripremljeni lim za pečenje rasporedite tikvice i pecite 15 minuta. Dodajte jabuke i kuhačom promiješajte zajedno. Pecite još 10 do 15 minuta ili dok tikvice i jabuke ne omekšaju i dobiju zlatnu boju.
- U velikoj zdjeli umutite sirup i ocat. Smjesu prelijte po tikvicama i jabukama i miješajte dok se lagano ne premažu. Vratite tikvice u veliku zdjelu i poslužite (po želji ukrasite orahom od oraha).
Ukusni muffini od bundeve
Čini 12
Sastojci:
- 1/4 šalice maslaca
- 1 šalica smeđeg šećera, lagano pakirana
- 1/2 šalice jabučnog umaka
- 1 (15 unci) konzerve od čiste bundeve (pazite da to nije punjenje pite od bundeve)
- 1 žličica cimeta, mljevenog
- 1/4 žličice muškatnog oraščića, svježe naribanog
- 1-1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1-1/2 žličice praška za pecivo
Upute:
- Namastite kalup za muffine i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću stojeće miješalice opremljene nastavkom za lopaticu, kremastog maslaca i šećera. Dodajte umak od jabuka, bundevu, cimet i muškatni oraščić pa miješajte dok se dobro ne promiješa.
- U velikoj zdjeli umutite brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodajte ga u smjesu od bundeve i miješajte na srednje niskoj temperaturi dok sastojci ne budu samo vlažni. Žlicom ulijevajte u šalice kalupa za muffine i pecite dok ne dodirne zlatnu boju, a vrh se vrati natrag (20 minuta).
Više vegetarijanskih blagdanskih recepata
Ostavite komentar
Komentari su zatvoreni.
Više priča iz hrane i recepata
![ina garten jesenski recepti](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Caroline Greelish
![štapići cimeta](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Savjeti i trendovi u kuhanju
po Julia Guerra
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Savjeti i trendovi u kuhanju
po Kenzie Mastroe
![martha stewart](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Kristine Cannon
![ina garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Recepti
po Kristine Cannon