Večerašnja večera: recept za lazanje s gljivama - SheKnows

Kad ljudi pomisle na lazanje, obično zamišljaju slojeve sira, umaka od rajčice i kobasica ili mesnih okruglica. Ali lazanje ne moraju biti samo meso i sir. Zdrava, vegetarijanska verzija može biti jednako ukusna i lijepo promijeniti tempo.

Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti

Što se tiče lazanja, što se mene tiče, više mesa i sira. No, svako toliko dođe recept koji ne koristi niti jedan od onih klasičnih sastojaka za lazanje, a i dalje je nevjerojatan. Ova lazanje s gljivama iz Hrana i vino časopis je jedan od tih recepata. Budući da koristi razne gljive, niz okusa nije sličan nijednoj drugoj lazanja koju sam ikada jeo. A kad je nešto tako neobično, vrijedi pokušati jer ćete se najvjerojatnije sretno iznenaditi. Ako volite gljive, ovo će biti lazanje koje ćete ne samo obožavati, već ćete ga praviti uvijek iznova.

Lazanje od gljiva

Služi 8

Sastojci:

• 2 žlice maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 ljutike, mljevene
• 1/2 kilograma gljiva shiitake, narezanih
click fraud protection
• 1/2 kilograma kremini gljiva, narezanih
• Sol i papar po ukusu
• 1/2 šalice suhog bijelog vina
• 1-1/2 šalice gustog vrhnja
• 1 vezica peršina ravnog lista, nasjeckanog
• 12 unci listova za lazanje
• 1 (32 unci) posude ricotta sir
• 1/2 kilograma sira Gouda, narezanog na kockice 1/2 inča
• 1/2 šalice parmezana, nasjeckanog

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F, premažite maslacem posudu za pečenje 9 x 13 inča i ostavite sa strane.
2. Lazanje skuhajte prema uputama na pakiranju, šokirajte hladnom vodom, ocijedite i ostavite sa strane.
3. Zagrijte ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac i pustite da se otopi. Dodajte ljutiku i kuhajte jednu minutu. Dodajte gljive, sol i papar te kuhajte na jakoj vatri dok ne počnu potamnjeti i otpustiti sokove, oko 10 minuta.
4. Ulijte vino i kuhajte dok ne ispari. Umiješajte vrhnje i pirjajte na umjerenoj vatri dok se ne smanji, oko pet minuta. Umiješajte peršin, maknite s vatre i ostavite sa strane.
5. Trećinu listova za lazanje rasporedite u posudu za pečenje. Prelijte pola rikote, pola smjese gljiva i polovicu kockica Goude. Ponovite slojeve još jednom završavajući s posljednjim slojem tjestenine i pospite parmezanom.
6. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 15 minuta. Uklonite foliju i pecite 20 minuta ili dok se sir ne otopi, a vrh zlatno smeđe boje. Ostavite da se ohladi 10 do 15 minuta i poslužite.

Ostali recepti za lazanje

Slomljena lazanje s češnjakom i mladim špinatom

Laka pita za lazanje

Lazanje od bundeve