Nakon večere pića su ostala neopažena na jelovnicima, uglavnom zato što su često nepoznati i početniku nakon večere mogu djelovati zastrašujuće. Međutim, vas nemaju razloga bojati se naručivanja pića nakon večere. Evo našeg jednostavnog vodiča za desertna vina, srdačne napitke i smeđa pića, a svi su popularni nakon večere koji mogu donijeti topao, divan i sladak kraj finom obroku.
Desertna vina
Kao što se crvena i bijela vina mogu dobro uklopiti s različitim jelima vašeg jela, desertna vina imaju jasnu svrhu uparivanja s desertom ili jelom od sira ili jednostavno zauzimanje mjesta
desert. Vjerojatno najpoznatija desertna vina su portugalska luka i šeri iz šerija. Porto i šeri odlično se poslužuju sami ili u paru sa sirom, voćem ili čokoladom.
Talijanski Vin Santo tradicionalno se poslužuje s biskvitima ili orašastim kolačima zbog izrazitog okusa lješnjaka, a njemačke auslese izvrsna su pratnja za orašaste i voćne poslastice.
Općenito pravilo za desertna vina je da što je slađi desert, to je suši vino treba biti i obrnuto. Ne želite pretjerano slatki desert u kombinaciji s pretjerano slatkim
vino; ako je desertno vino super slatko, popijte ga sve samo za sebe umjesto desert. Osim toga, ako desertno vino ima orašast ili voćni okus, uparite ga s orašastim ili voćnim desertom
nadopuniti okuse kao i svako drugo vino i hrana.
Srdačne riječi
Mnoge kulture imaju svoju verziju srdačnog ili likera nakon večere. U talijanskoj kulturi Sambuca, Frangelico, Grappa i Amaretto jedno su od najpopularnijih pića nakon večere. Oni
često se sipaju u vruću kavu za kavu nakon večere ili poslužuju s biskvitima, ali se mogu i sami pijuckati.
Frangelico ima manje slatkast okus lješnjaka, dok Sambuca ima okus anisa ili sladića. Grapa se pravi od grožđa i slična je rakiji, a Amaretto odiše ljupkim okusom badema.
Dekadentniji srdačni napitci poput irskog vrhnja, čokoladnog likera i Kahlue ukusni su posluženi u kavi, s mlijekom ili jednostavno uživani rashlađeni. Likeri s okusom kave poput Tia Maria ili s okusom voća
likeri poput Grand Marnier (trešnja) i Chambord (malina) također su odličan izbor za slatko piće nakon večere. Obično se srkani pijuckaju i piju u čašama koje se samo nalijevaju
tri četvrtine puta pune ili u dvostrukim čašama.
Smeđi likeri
Iako su rakija, viski, viski, konjak i bourbon jedinstveni na svoj način, savršeno se slažu s finom cigarom ili komadom kolača od pola kilograma. Smeđa pića imaju tendenciju da se vrlo razlikuju
okus i može potrajati neko vrijeme da se stekne okus za njih. Kao piće nakon večere, obično se poslužuju samostalno ili na stijenama.
Ako ste tek počeli sa smeđim pićima, držite se poznate robne marke kako biste razvili svoje nepce. Dobar izbor su Remy Martin (konjak), Jameson (viski), Jack Daniels (bourbon) ili Glenfiddich (viski).
Ova klasa pića nakon večere posebno je dobra tijekom hladnih zimskih mjeseci jer žestoka pića zagrijavaju vaše nepce i trbuh.
Više o desertnim vinima, koktele & uparivanje vina
- Uparivanje vina i sira
- Desertna vina za poslije večere
- Desertni kokteli za blagdane
