Njoki od kozjeg sira sa šparogama u umaku od limuna proljetni su na tanjuru - Stranica 2 - SheKnows

Njoki od kozjeg sira sa šparogama u umaku od limuna

Služi 4-6

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila tjesteninu bez kuhanja u jednom loncu koja je savršena za užurbane tjedne večeri

Vrijeme pripreme: 30 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta

Sastojci:

Za umak od limuna

• 2 svježa limuna, iscijeđena
• 1/4 šalice bijelog vina
• 1 žlica javorovog sirupa
• 1/4 šalice otopljenog maslaca
• 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
• 2 žlice naribanog parmezana
• 1 žlica suhog talijanskog bilja
• 1 žličica suhog timijana

Za njoke

• 8 unci omekšanog kozjeg sira
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
• 2 cijela jaja
• 1 žličica soli
• 1/4 žličice papra
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice nasjeckanih šparoga
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• Peršin i dodatni parmezan, za ukrašavanje

Upute:

1. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak, dobro promiješajte, a zatim ostavite sa strane.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte kozji sir, brašno, parmezan, jaja i začine, dobro promiješajte.
3. Miješajte dok se ne stvori mekano tijesto, a zatim ga okrenite na pobrašnjenu površinu.
4. Podijelite tijesto na 3 ili 4 velika komada i razvaljajte ih u konope debljine oko 1/2 inča.
5. Izrežite svako uže na njoke željene veličine i zarolajte ih kako bi im dali oblik njoka pomoću stražnje strane vilice, ili ih ostavite kakvi jesu.
6. Izrezane njoke stavite u pobrašnjen lim za pečenje u hladnjak dok ne budete spremni za kuhanje.
7. Za kuhanje njoka veliki lonac posoljene vode zakuhajte. Njoke dodajte u kipuću vodu i pustite da se kuhaju dok ne isplivaju na vrh, oko 3 - 5 minuta.
8. Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje, šparoge i češnjak. Kuhajte oko 5 minuta ili dok šparoge ne omekšaju.
9. Dodajte kuhane njoke i pripremljeni umak od limuna. Pirjajte 10 minuta ili dok se umak ne počne lagano zgušnjavati.
10. Tanjur i poslužite toplo s ekstra naribanim parmezanom i peršinom za ukrašavanje.

Još recepata za njoke

Domaći njoki od batata
Slatki njoki punjeni džemom
Prženi njoki s umakom od rajčice

Ostavite komentar