Iako se sezona breskvi bliži kraju, još ima vremena za uzimanje ovog ukusnog ljetnog voća i pravljenje slanog jesenskog obroka.
![Večerašnja večera: Svinjski kotleti sa pečenim šećerom](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![](/f/391a08c411567dce3540769edf122a23.jpeg)
Breskve su oni divni koštičavi plodovi koji su ukusni sirovi ili pečeni u pitama i tortama. I iako se voće obično ne smatra važnim sastojkom za večeru, ono može dodati izvanrednu slatkoću već prekrasnom predjelu. Pa kad Fino kuhanje predložio da se te breskve isprže u šećeru, a zatim ispeku s malo svinjskih kotleta, znao sam da bi to bilo nevjerojatno.
Iako je istina da je ovaj obrok savršen za one tople ljetne mjesece, jednostavno dodavanje malo zrna krumpira i komorača čini ga idealnim izborom kad počnu puhati ti hladni vjetrovi. Dakle, dok kotleti na žaru mogu biti vaš prvi izbor, pečenje u pećnici jednako je ukusno i puno ljepše za vaše ekstremitete nego stajanje nad vanjskim roštiljem.
Svinjski kotleti s breskvama pečenim na šećeru, komoračem i zdrobom od cheddara
Služi 4
Sastojci:
- 3 šalice pileće juhe
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 šalica griza
- 1 šalica isjeckanog cheddar sira
- 1 štapić maslaca, podijeljen
- 1/4 šalice parmezana, nasjeckanog
- 4 svinjska kotleta
- 1 žlica sjemenki komorača
- Sol i papar po ukusu
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 grančice svježeg ružmarina
- 1 žarulja komorača, ošišana i nasjeckana
- 4 polovice breskve pečene šećerom, četvrtasto
Upute:
Napravite griz:
- Juhu i mlijeko zakuhajte u velikom loncu na jakoj vatri. Umiješajte krupicu i nastavite miješati dok ne zakuha. Smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati dok se smjesa ne počne zgušnjavati, oko 20 minuta. Umiješajte cheddar, parmezan i četiri žlice maslaca dok se ne istope i dobro sjedine, još pet minuta.
Pecite kotlete:
- Kotlete začinite komoračem, soli i paprom.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodajte grančice ružmarina. Stavite kotlete u tavu i kuhajte dok ne porumene, oko četiri minute sa svake strane. Prebacite kotlete na dasku za rezanje i ostavite da se odmore.
- Ostatak maslaca otopite u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte komorač i prelijte premazati.
- Vratite kotlete u tavu i gnječite ih, a breskve u komorač. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se potpuno ne skuha oko pet minuta. Kotlete odmah poslužite s krupicom, komoračem i breskvama.
Ostali recepti za breskve
Zobene pahuljice pečene breskve
Salata od breskvi i račića s curryjem
Ćevapi od piletine na žaru i breskve