Kako bi promijenila tradicionalnu salatu od špinata, jabuka i oraha, ova verzija sadrži pečene jabuke.

I to nisu samo pečene jabuke. Ove jabuke napravljene su od sastojaka koji su u punjenju za pite od jabuka, zajedno sa smeđim šećerom, maslacem i začinima.


Dodajte sir Brie i hrskave, hrskave orahe od cimeta, i dobit ćete nešto posebno.

Postoji još jedan dodir da bude još bolji-lagani domaći vinaigrette od naranče i meda na vrhu se prelije za prekrasnu salatu vrijednu jela u bilo koje doba godine.

Recept za salatu od pečene jabuke i Brie sa špinatom s orasima od cimeta
Služi 3
Vrijeme pripreme: 24 minute | Vrijeme kuhanja: 16 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 15 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta
Sastojci:
Za pečene jabuke
- 2 jabuke (Gala ili Fuji), oguljene, oguljene i narezane na ploške debljine 1/2 cm
- 1/2 limuna, iscijeđeno
- 1 crtica soli
- 2 prstohvata začina za pitu od bundeve
- 2 prstohvata mljevenih klinčića
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žlica brašna
- 2 žlice maslaca, narezanog na male kockice
Za orahe od cimeta
- 1 šalica polovica oraha
- 2 crtice soli
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 crtice cimeta
Za medeno-narančasti vinaigrette
- 1 naranča, iscijeđena
- 1/4 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice meda
- 1/8 žličice soli (ili po ukusu)
- 2 crtice mljevenog crnog papra
Za salatu
- 6 šalica svježeg lista špinata
- Pečene jabuke
- 6 unci Brie sira, narezanog na kockice male do srednje veličine
- Orasi od cimeta
- 1/4 jabuke (Gala ili Fuji), oguljena, oguljena, narezana na tanke ploške (za ukrašavanje)
- Medeno-narančasti vinaigrette
Upute:
Za pečene jabuke
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- List za kekse obložite papirom za pečenje.
- Na sredinu papira za pečenje dodajte jabuke, limun, sol, začin za pitu od bundeve, mljevene klinčiće, smeđi šećer i brašno.
- Lagano ubacite sve sastojke za premazivanje jabuka.
- Na vrh stavite male kockice maslaca.
- Pecite tek toliko da su jabuke pečene, ali i dalje čvrste (ukupno oko 11 - 12 minuta). Nakon 6 minuta pečenja u pećnici, izvucite lim za kolače i lopaticom okrenite jabuke. Vratite list kolačića u pećnicu na preostalih 5-6 minuta).
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Za orahe od cimeta
- Zagrijte tavu srednje veličine koja se ne lijepi na niskoj do srednjoj vatri.
- Dodajte orahe, sol i smeđi šećer. Neprestano miješajte.
- Nastavite miješati dok se smeđi šećer ne počne lijepiti za orahe (oko 3 - 4 minute).
- Dodajte cimet, promiješajte i prenesite orahe na voštani papir da se ohlade.
Za medeno-narančasti vinaigrette
- U staklenku Mason srednje veličine dodajte sve sastojke. Čvrsto poklopite poklopcem i protresite.
- Ostavite u hladnjaku do neposredno prije posluživanja.
- Neposredno prije posluživanja sastojke ponovno protresite.
Za salatu
- U svaki tanjur za posluživanje dodajte listove špinata.
- Na vrh stavite pečene jabuke, sir Brie i orahe od cimeta.
- Ukrasite tanko narezanom jabukom.
- Neposredno prije posluživanja, na salatu pokapajte medeno-narančasti vinaigrette.

Još recepata salate od špinata
Salata od špinata sa svježim smokvama, brusnicama i orasima
Salata od špinata od jagoda
Zavoj od špinata