Domaći kruh s cimetom ne mora biti kompliciran. Uz pomoć miksera, ovaj recept čak ne zahtijeva miješanje!
Povezana priča. Pita od jabuke i rabarbare moderan je obrat na klasičnom receptu
Ništa nije bolje od domaćeg kruha
Domaći kruh s cimetom ne mora biti kompliciran. Uz pomoć miksera, ovaj recept čak ne zahtijeva miješanje!
Miris ovog pečenja kruha tjerat će vas da brojite minute dok ga ne možete narezati i premazati maslacem.
Recept za kruh s kovrčavim cimetom
Daje 2 kruha
Sastojci:
- 2 šalice tople vode
- 1 žlica kvasca
- 1/3 šalice meda
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 2 žličice košer soli
- 1/3 šalice vitalnog pšeničnog glutena
- 5-7 šalica integralnog pšeničnog brašna
- 4 žlice mekog maslaca, plus još za tave
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 4 žlice cimeta
- 1/2 šalice grožđica (po izboru)
Upute:
- U zdjeli električnog miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte vodu, kvasac i med. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Dodajte sol, ulje, vitalni pšenični gluten i 5 šalica integralnog pšeničnog brašna. Uključite mikser. Kad se smjesa sjedini, nastavite dodavati još brašna dok se tijesto ne odvoji od zdjele. To će potrajati oko 10 minuta, a možda vam neće trebati svo brašno.
- Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko sat vremena.
- Nakon što se tijesto udvostručilo, probušite ga i podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u dugački pravokutnik, ne širši od duljine posuda za kruh koje ćete koristiti.
- Razmažite maslac po cijeloj površini tijesta. Pomiješajte cimet i šećer, a zatim ga pospite po cijelom maslacu premazanom tijestom. Ako koristite, pospite grožđice po vrhu i lagano utisnite u tijesto.
- Zarolajte svaki komad tijesta u obliku želea s kratkog kraja.
- Unutrašnjost posuda za kruh obilno namažite maslacem. Svaki rolat tijesta stavite unutra. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, otprilike još 45 minuta – 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Pecite kruhove oko 35 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta da se ohladi u posudi, a zatim izvadite iz posude i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
Više dnevnog okusa
Kolač od limuna s pivom
Čokoladni Fluffernutter kruh od banana
Jalapeño pale ale kukuruzni kruh
