Pileći kordon bleu s kremastim umakom od limuna - SheKnows

Podignite svoj pileći kordon bleu na višu razinu prelivajući ga dekadentnim i kremastim umakom od bijelog vina s limunom.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Tradicionalno s pomakom

Podignite svoj pileći kordon bleu na višu razinu prelivajući ga dekadentnim i kremastim umakom od bijelog vina s limunom.

Pileća prsa punjena pršutom i sirom okupaju se u citrusnom umaku za ukusan novi okus pilećeg kordona bleu.

Recept za pileći kordon s kremastim umakom od limuna

Služi 5

Sastojci:

Za piletinu

• 5 pilećih prsa bez kostiju i kože
• 5 kriški pršuta
• 5 (1/2 inča) kriški švicarskog sira
• 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
• Košer sol i svježe mljeveni papar
• 2 žlice maslinovog ulja

Za umak

• 4 žlice maslaca
• 4 gljive kremini, narezane na kockice
• 3/4 šalice bijelog vina
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica masnog vrhnja
• Sok od 1/2 limuna
• 1/4 žličice košer soli

Upute:

Za piletinu

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
2. Pažljivo izrežite prorez na debljem kraju svake dojke kako biste napravili džep. Neka bude što dulji i široki, a da ne presiječete piletinu.
   click fraud protection
3. Omotajte komad pršuta oko kriške sira i pažljivo ubacite u džep pilećih prsa. Ponovite s preostalim sastojcima dok se sve grudi ne napune.
4. Pomiješajte brašno, sol i papar na tanjuru. Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
5. Svaku od pilećih prsa premažite smjesom brašna, otresite višak. Stavite u vruću tavu. Zapecite piletinu s obje strane. Kad porumeni, stavite tavu u pećnicu i pecite dok se piletina ne skuha, oko 15 minuta.

Za umak

1. U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte gljive i kuhajte oko minutu.
2. Dodajte vino i češnjak i pirjajte dok se vino malo ne smanji, oko 6-7 minuta.
3. Dodajte vrhnje i pirjajte dok umak ne postane gust i pjenušav, još oko 7-8 minuta.
4. Dodajte sok od limuna i sol te nastavite kuhati još nekoliko minuta.
5. Za posluživanje stavite po jednu dojku na svaki tanjur i prelijte s oko 1/4 šalice umaka.

Više dnevnog okusa

Pizza piletina s roštilja
Slatka i začinjena azijska piletina
Sirna bruschetta piletina na žaru

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.