S više od 42 milijuna žena koje pate od srčana bolest u SAD -u fokus na zdrav način života nikada nije bio važniji. Pogledajte ove savjete o zdravom načinu života i prehrani iz nedavnog intervjua s Vrhunski kuhar stipendistica Antonia Lofaso.
Početak američkog mjeseca srca desno
Nedavno smo imali priliku razgovarati sa slavnim kuharom Antonija o njezinom partnerstvu s projektom Address Your Heart Kitchen Company tvrtke Campbell Soup Company, kao i receptima za zdravu prehranu te o tome kako je ostala u formi tijekom svog boravka na Vrhunski kuhar.
Nedavno je postala partner u Campbell Soup Company adresira vaš kuhinjski projekt, što je velika kampanja za podizanje svijesti o srčanim bolestima. Razlog zašto se pridružila timu bio je jednostavan.
“Mojoj je mami nedavno dijagnosticirana srčana bolest. Gledajući je, ne biste to pomislili, mršava je i uvijek složena. Ne biste vjerovali da bi joj se mogla dogoditi srčana bolest. Dakle, sve su to promjene koje smo počeli unositi kako bismo joj pomogli da dobije malo
srce zdravo to me stvarno motiviralo. ”Inspiracija za jelo zdravo za srce
Za mnoge obične Amerikance teško je pronaći inspiraciju za zdrave obroke. Iako je Antoniji inspiracija malo lakša, ona dijeli nekoliko mjesta na kojima svatko može pronaći inspiraciju za obroke zdrave za srce.
“Moja inspiracija uglavnom dolazi posvuda, ali mnogo toga dolazi s poljoprivrednih tržišta. Doista otvarate oči na različite stvari, poput sirovih mahunarki ili raznolikosti graška i suhog graha. Zaista možete vidjeti nove, svježe sastojke koje ne koristite često i koji zaista dodaju okus jelima. ”
Kao i mnogi Amerikanci, jedna od njezinih najvećih borbi je upravljanje vremenom. Kod kuće ima 13-godišnju kćer pa stalno juri na sat. Budući da se uvijek osjećamo užurbano, pitali smo je čemu služe zdravi recepti kad joj se žuri.
“Odlazim u nekoliko stvari, osobito ujutro, poput zobenih pahuljica. Uvijek volim doručkovati kuhane zobene pahuljice (ne pakirane stvari u koje stavljate vodu). Ja to napravim tri dana unaprijed i dodam nove preljeve poput muškatnog oraščića, vanilije i cimeta za raznolikost. ”
Počni od malih nogu
Budući da je bolest srca bila toliko iznenađenje za njezinu majku, pitali smo Antoniju koji bi njezin veliki savjet bio drugim ženama koje su zaslijepljene sličnim dijagnozama.
“Osjećam se kao da ga morate strgnuti kao flaster. Možda se šest dana u tjednu klonite namirnica bogatih mastima. Zadržite ono u čemu trebate uživati i živite svoj život. Poput dobro zaokruženog doručka, ručka i večere, stvari bogate vlaknima. Onda možda jedan dan možeš pojesti nešto slatko ili nešto masno. ”
Biti kuhar nije često sinonim za zdrav način života, pogotovo kada se natječete u emisiji s visokim ulogom, poput Vrhunski kuhar. Stoga smo pitali Antoniju kako je ostala zdrava tijekom napornog rasporeda Vrhunski kuhar, kao i za vrijeme njezina kuhara.
“Zapravo sam se osjećao kao Rocky Balboa Vrhunski kuhar! Da niste popili bocu vode i uzeli vitamine ili pojeli hranu s puno željeza, razboljeli biste se zbog rasporeda koji smo držali. Budući da je bio kuhar, na početku je bilo jako teško. Uvijek sam u blizini dekadentne hrane pa kad okusim stvari, okusim samo malu porciju. Sve je u kontroli porcija. Na kraju dana, samo sam kušajući unosio 5000 kalorija. ”
Kako bi vas inspirirala na stvaranje zdravih obroka kod kuće, Antonia s nama na sljedećoj stranici dijeli jedan od recepata koje je stvorila za Campbell.
