Nova studija pokazuje da dvije povrće dobro djeluju u kombinaciji s avokadom kako bi imale još veće nutritivne prednosti.
Želite li unijeti više vitamina A u svoju prehranu? Trebao bi. Od vitalnog je značaja za reproduktivno zdravlje, rast, zdravu kožu, imunitet i vid. Također djeluje i kao antioksidans - a svi su nam potrebni. Dobre vijesti: Prehrana avokado u kombinaciji s drugim povrćem moglo bi vam pomoći da popravite problem.
Nova studija u Časopis od Prehranaotkriva da konzumiranje cijelog, svježeg avokada s umakom od rajčice boje naranče ili sa sirovom mrkvom povećava apsorpcija provitamina A karotenoida (alfa- i beta-karoten) i pretvara ga u aktivni oblik vitamina A. (Sam provitamin A je neaktivan oblik vitamina A.)
Istraživanje je provedeno na Sveučilištu Ohio State, a podržalo ga je Hass Avocado Board (HAB). Uključeni znanstvenici željeli su znati može li avokado biti ključ koji pomaže tijelu da bolje apsorbira vitamin A iz hrane bogate karotenom kada se jede zajedno.
Postojale su dvije randomizirane dvosmjerne studije unakrsnog hranjenja na 12 muškaraca i žena. Prva studija je proučavala konzumiranje beta-karoten umaka od rajčice kako bi se vidjelo bi li se konzumiralo 150 grama avokada potiču apsorpciju provitamina A karotenoida i njihovu pretvorbu u aktivni oblik vitamina A. Avokado je više nego udvostručio apsorpciju beta-karotena (2,4 puta) i više nego četiri puta pretvorio vitamin A (4,6 puta).
Druga studija je procijenila istu stvar, ali je uključivala konzumiranje sirove mrkve umjesto umaka - i dobila je još bolje rezultate. Time je povećao apsorpciju beta-karotena 6,6 puta, više nego učetverostručio apsorpciju alfa-karotena na 4,8 puta i povećao pretvorbu u vitamin A za 12,6 puta.
U prethodnoj studiji, dr. Steven Schwartz, koji je Carl E. Haasova stolica i profesor na Sveučilištu Ohio State, pronašao je slične rezultate kada je ovo testirao s pola avokada.
"Uparivanje određene hrane zajedno nije samo okus - specifična hrana koja se jede zajedno može pomoći vašem tijelu da učinkovitije iskoristi prednosti", rekla je Nikki A. Ford, dr. Sc., Direktor prehrane u HAB -u. Rekla je da je potrebno više studija kako bi se vidjelo hoće li to uspjeti kod svih.
U međuvremenu, to je samo još jedan razlog da prođete guac - možda, ovaj put, s malo usitnjene mrkve.
Još vijesti o zdravlju
Realni načini kontrole emocionalne prehrane
Jeste li ovisni o tjeskobi? Postavite sebi ovih 6 pitanja
Implantat čipa za kontrolu rađanja možete uključiti i isključiti? Događa se
