Procjenjuje se da prosječan Britanac tjedno u prehrani unese čak 700 grama šećera. Shvaćanjem negativnih učinaka šećera na vaše zdravlje i učenjem pametnijih prehrambenih navika možete zauvijek izbaciti slatku naviku.
Fotografija: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Prema Nacionalnom istraživanju prehrane i prehrane za razdoblje 2008-2011., Prosječni Britanac konzumira otprilike 700 grama šećera tjedno. Dodavanje šećera u ljudsku prehranu nedavna je pojava (u posljednjih 150 godina), jer je šećer postao jeftin za proizvodnju. Nijedan drugi sisavac ne konzumira toliko šećera kao mi, a ljudi se suočavaju sa alarmantnom stopom pretilosti i dijabetesa u Velikoj Britaniji i diljem svijeta. Dijabetes povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti (uključujući srčani udar), moždanog udara, zatajenja bubrega, degenerativne bolesti oka i slabe cirkulacije što može dovesti do amputacije nogu. Prehrana bogata šećerom podiže razinu inzulina i energija se pohranjuje u masnim stanicama umjesto da ih tijelo koristi.
Djelovanje na šećer
Grupa istaknutih znanstvenika i liječnika okupila se kako bi osnovala organizaciju Action on Sugar za borbu protiv svjetske epidemije pretilosti i dijabetesa. Organizacija cilja proizvođače hrane kako bi smanjili količinu šećera dodanog u hranu i bezalkoholna pića, što će rezultirati smanjenjem kalorija koje konzumira javnost. Organizacije tvrde da rafinirani šećer nema nutritivnu vrijednost i da nema mjesta u prehrambenim zahtjevima ljudi.
Znate li što jedete?
Šećer se posvuda često skriva u mnogim svakodnevnim namirnicama, od žitarica za doručak do jogurta i gaziranih pića do proteinskih pločica. Hrana s niskim udjelom masti jedan je od najgorih krivaca jer proizvođači hrane pumpaju ove proizvode pune šećera kako bi nadoknadili okus. Znate li koliko šećera konzumirate?
- Pečeni grah - 15 grama šećera po obroku
- Dječje voćne žitarice - 14 grama šećera po obroku
- Coca-Cola-39 grama šećera po obroku
- Voćni jogurt - 26 grama šećera po obroku
- Grande latte - 17 grama šećera
- Musli - 18 grama šećera po obroku
- Sok od naranče - 20 grama šećera po obroku
- Proteinska pločica - 23 grama šećera
- Juha od rajčice - 15 grama šećera po obroku
Šećer pod drugim imenom
Šećer je rafinirani ugljikohidrat slatkog okusa koji se obično dobiva iz šećerne trske, repe i kukuruza. Važno je upoznati se s drugim nazivima šećer koji se nalazi na etiketama:
- Agave nektar
- Kukuruzni sirup
- Ispareni sok od trske
- Fruktoza
- Koncentrat voćnog soka
- Glukoza
- Kukuruzni sirup s visokom fruktozom
- Med
- Hidrolizirani škrob
- Invertni šećer
- Maltoza
- Sirup od riže
- Saharoza
- Sirup
Kako se oprostiti od šećera
Prekidanje loših navika nije uvijek jednostavno. Prvo procjenjujte svoje prehrambene navike dva uzastopna tjedna, a zatim možete pregledati gdje možete napraviti pozitivne prilagodbe.
- Upoznajte svoje šećere - upoznajte se sa šećerom i njegovim pseudonimima kako biste mogli donositi obrazovane odluke.
- Odlučite se za prehranu u paleo stilu-nemasno meso, proteine, puno lisnatog zelja, povrća i ograničeno voće.
- Naučite kuhati - ovo je najbolji način kontroliranja onoga što vam ulazi u tijelo.
- Ograničite količinu prerađene hrane-ako dolazi iz kutije, konzerve, pakiranja, hrane za van ili vožnje kroz nju, pokušajte je ograničiti kao poslasticu.
- Smanjite unos gaziranih ili zaslađenih pića - oni nemaju nutritivnu vrijednost; umjesto toga probajte vodu sa svježim voćem ili biljnim čajevima.
- Ostavite piće - alkohol djeluje poput šećera i povećava tjelesnu razinu inzulina, što može dovesti do masne bolesti jetre.
- Jedite kožu - ako jedete voće s jestivom kožom, uvijek jedite kožu koja osigurava esencijalna vlakna.
- Dodajte kokosovo ulje ili steviju - ovo je alternativni zaslađivač za kavu i čajeve.
- Pazite na umake-ovo je utočište za šećer, osobito umake na bazi rajčice. Za salate se odlučite za preljeve na bazi ulja i octa, a za začine za senf ili ljuti umak.
Procijenite svoje prehrambene navike i pogledajte koje zdrave izmjene možete učiniti kako biste izbacili slatku naviku. Vježbajte ono što radnja na Sugar's dr. Robert Lustig predlaže: "Moramo od šećera napraviti poslasticu, a ne kao dijetu."
Još savjeta o dijeti
Načini da započnete svoju dijetu
Dob koja prkosi prehrani sirovom hranom
Proljeće očistite svoju prehranu
