Pravljenje vlastitih prženih proljetnih peciva nije težak zadatak. Zabavno je, a cijelu obitelj možete natjerati da ih ispuni!
Povezana priča. Giza De Laurentiisova mini pizza s pršutom neodoljivo je slatka i ukusna
Proljetne rolice od prženog mesa uobičajene su u azijskim kuhinjama, a postoji mnoštvo verzija za odabir. Povrće, meso, svježe, prženo, slatko... popis se nastavlja i nastavlja. Ovo je jedna od osnovnih verzija lakih mesnih peciva. Djeca mogu puniti i kotrljati, dok odrasli muškarci koriste fritezu.
Recept za proljetnu rolat od pržene govedine i svinjetine
Donosi 20 opružnih role
Sastojci:
- 1 krumpir oguljen i narezan na četvrtine
- 9 unci mljevene svinjetine
- 9 unci goveđeg mesa
- 1 mala mrkva, sitno nasjeckana
- 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 jaje
- 1 žlica soja umaka
- Sol
- Papar
- 20 omotača proljetnih rola (kvadratni ili okrugli su u redu)
- Ulje od kikirikija (ili bilo koje ulje s visokom točkom dima koje je dobro za prženje u dubokom prženju, poput šafranike, uljane repice ili suncokretovog ulja)
Upute:
- Zagrijte mali lonac vode. Kad prokuha, dodajte malo soli i krumpir. Krumpir kuhajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Ocijedite pa zgnječite krumpir. Pustite da se krumpir ohladi.
- U velikoj zdjeli pomiješajte svinjetinu, govedinu, mrkvu, celer, luk, krumpir, jaje, soja umak, sol i papar. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane kompaktna. Kako biste testirali okus, uzmite žlicu mješavine mesa, uvaljajte je u kuglu i pirjajte u loncu s vrućim uljem.
- Radno područje pripremite sa sljedećim: Čista posuda u kojoj će se pripremati proljetne rolice, mala zdjela vode za vlaženje vrhova prstiju za brtvljenje omota, mješavine mesa i odvojenog proljetnog valjka omote.
- Uzmite jedan omot od proljetnih rolada i položite ga na posudu. Uzmite približno žlicu mješavine mesa i stavite je na omot na kraju koji vam je najbliži. Presavijte obje strane omota, a zatim se otkotrljajte od sebe. Na kraju omota zabrtvite ga tako da prstima umočite malo vode. Ponovite postupak sa ostalim sastojcima.
- Napunite fritezu ili tavu s debelim dnom s visokim stranama s puno ulja. Kad ulje postigne odgovarajuću temperaturu, između 340 i 375 stupnjeva F, stavite opružne role u vruće ulje dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Nemojte pretrpati lonac. Ako nemate termometar, umočite drveni ražanj ili dršku drvene žlice u ulje. Kada počne neprestano mjehurići, temperatura je odgovarajuća.
- Kad su proljetne rolice skuhane, procijedite ih i stavite na tanjur s papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.
Više azijskih recepata
Azijski mahune sa susamom i češnjakom recept
Recept za adobo rižu od ananasa, piletine i svinjetine
Recept za azijske goveđe tacose
