Ako ste ikada bili na jugu, vjerojatno znate što je kruh sa žlicom, čak i ako ga nikada niste probali. Priznajem, prvi put kad sam to imao, bio sam pomalo skeptičan. Tko želi jesti kruh sa žlicom kad je sam po sebi tako dobar? Nakon jednog zalogaja, prodana sam. Mekan je, pahuljast i praktički se topi u ustima. To je moj novi omiljeni način uživanja u kruhu.
Povezana priča. Martha Stewart koristi pomagače kupljene u trgovini za pripremu ovog 20-minutnog prženja škampa
Ovi slani i slatki, pahuljasti kruhovi sa žlicom imaju najbolju konzistenciju, poput mješavine kreme i pahuljastog jorkširskog pudinga. Osim toga, možete napraviti ove slane, slatke ili mješavinu oba, što sam i učinio. Jer ponekad vam samo treba malo oboje, zar ne?
1
Recept za kruh sa šparogama i kozjim sirom
Služi oko 6-7
Sastojci:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 3 šalice mlijeka
- 1-1/4 šalice kukuruznog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja, lagano umućena
- 1 hrpa šparoga, skinuti krajevi stabljike
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 unci kozjeg sira
- Sol i papar
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Šparoge stavite u staklenu posudu za pečenje 9 x 13 inča i pokapajte maslinovim uljem te soli i paprom. Pecite oko 15-20 minuta ili dok šparoge ne omekšaju. Pustite da se ohladi, a zatim narežite na komade veličine zalogaja.
- U međuvremenu, zagrijte mlijeko do vrenja na srednje jakoj vatri. Umiješajte kukuruzno brašno i kuhajte još 1-2 minute, neprestano miješajući. Pustite da se smjesa malo ohladi.
- Smanjite vatru na 350 stupnjeva F i obilno namastite posudu za pečenje 8 x 8 inča s 1 žlicom maslaca. Smjesu od kukuruznog brašna, prašak za pecivo, jaja, sol i papar stavite u zdjelu stalne miješalice opremljene nastavkom za lopatice. Ostatak maslaca otopite u mikrovalnoj pećnici i ulijte u smjesu kukuruznog brašna.
- Tucite dok ne postane pahuljasto i prozračeno, oko 10 minuta. Umiješajte šparoge i kozji sir. Smjesu izlijte u pripremljenu posudu. Pecite oko 1 sat i 10 minuta.
2
Recept za kruh sa žlicom od jagoda i borovnica s balzamičnom voćnom glazurom
Recept prilagođen iz Domostalni Teksašanin
Služi oko 4
Sastojci:
Za kruh:
- 1 litra svježih jagoda, oljuštenih i nasjeckanih
- 1/3 šalice plus 1 žlica smeđeg šećera
- 1-1/2 šalice mlijeka
- 1/4 šalice bademovog obroka
- 1/4 šalice fino mljevenog kukuruznog brašna
- 1/4 šalice plus 2 žlice mljevenja za jaja
- 1-1/2 žlice neslanog maslaca
- 1/2 žlice praška za pecivo
- 1/2 šalice šlaga
- Sol
Za voćni umak:
- 1/4 šalice balzamičnog octa
- 3/4 šalice jagoda, nasjeckanih
- 1/4 šalice svježih borovnica
- 1 žlica smeđeg šećera
- Crtica limunove korice
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite 4 mala ramekina sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
- Mlijeko stavite u lonac na umjerenu vatru i pustite da zavrije. Umiješajte bademovo brašno i kukuruzno brašno. Maknite s vatre i ulijte smjesu u zdjelu stalnog miksera.
- Stavite zdjelu s nastavkom za lopaticu i dodajte smeđi šećer, mutilice za jaja, neslani maslac, prašak za pecivo i mrvicu soli. Umiješajte svježe jagode. Ulijte kruh u ramekins i stavite na lim za kolače. Pecite oko 40 minuta, odnosno dok ne porumeni.
- U međuvremenu napravite umak. Ocat ulijte u lonac i pustite da zavrije. Smanjite na najnižu i ostavite da se krčka oko 6 minuta, odnosno dok se ne prepolovi. Dodajte jagode, borovnice i smeđi šećer. Umiješajte koricu limuna.
- Smanjite vatru na lagano i kuhajte oko 5 minuta. Zadnjom stranom žlice nježno pritisnite bobice uz bok posude. Nastavite pirjati dok smjesa ne postane gusta, gotovo poput sirupa. To može potrajati oko 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Kad se kruh sa žlicom ohladi, prelijte šlagom i žlicom umaka.
3
Recept za kruh od batata i tostiranog badema
Recept malo prilagođen iz Županijski život
Služi oko 6
Sastojci:
- 2 šalice (oko 4 srednje) slatkog krumpira, pire
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice kardamoma
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 4 žlice neslanog maslaca, otopljenog
- 1 šalica preprženih badema
- Sol
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namastite 6 ramekina sprejem za kuhanje koji se ne lijepi i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte batat, smeđi šećer, jaja, mlijeko, vaniliju, kardamom, đumbir i neslani maslac. Smjesu izlijte u ramekins i stavite na lim za kolačiće.
- Pecite oko 35 minuta, odnosno dok ne napuhnu. Pustite da se malo ohladi.
- Prelijte kruh na žlicu bademima i uživajte!
Još jednostavnih recepata za kruh
14 recepata za kruh i peciva
Copycat Panera seoski bijeli kruh
Jednostavan domaći paleo kruh
