Proljeće je napokon stiglo, svježi lokalni proizvodi počinju se uvlačiti, a ja sam jako uzbuđena sve to skuhati i pojesti. Ali pogodite zbog čega nisam uzbuđen. Vidjevši da bilje, zelenilo i povrće venu i umiru polaganom, bolnom smrću u mom hladnjaku.
Više:Istinu o jagodama, jabukama i grožđu trebali bismo prestati ignorirati
Upravo sam se ovaj tjedan morao razići s hrpom rampi koje sam izgubio i zaboravio. Rampe! Kao da mogu samo tako baciti novac.
Pitali smo Jeanette Pavini, Coupons.com stručnjaka za uštede, za neke savjete o izbjegavanju bacanja hrane. Predlaže da označite hranu u ostavu s rokom valjanosti upotrebom trajnog crnog markera čim je donesete iz trgovine. Također, umjesto da ostavite ostatke u hladnjaku, odmah ih zamrznite.
Jedan od najboljih načina izbjegavanja rasipanja hrane je skladištenje proizvoda tako da traje. Evo Pavinijevih savjeta.
Više:Koliko je doista potrebno da se hrana pokvari?
Jagode
Za početak, nemojte očekivati da će vaše jagode trajati vječno. No, za dulji život bobice rasporedite na papirnati ubrus, prekrijte plastikom i spremite u hladnjak. Za maksimalnu prehranu kupujte jednolično crvene bobice koje nemaju zelene ili bijele vrhove. Drške držite uključene dok ih perete i nemojte ih prati sve dok ih ne budete spremni jesti.
Jabuke
Jabuke mogu izdržati tri tjedna ako se čuvaju u ladici u hladnjaku, nezamotane.
Šparoga
Prilikom branja šparoga tražite dobro zatvorene savjete. Bez obzira volite li debele ili tanke stabljike (obje mogu biti nježne), pobrinite se da hrpa koju odaberete bude ujednačena po debljini kako bi se sve peteljke ravnomjerno skuhale. Najbolje skladištenje je držanje stabljika u staklenci s vodom, a ostatak labavo umotan u plastičnu vrećicu.
Artičoka
Odaberite artičoke koje su teške, uglavnom bez mrlja i koje imaju čvrsto zatvorene listove. Čuvajte u plastičnoj ambalaži u hladnjaku i ne perite dok ne budete spremni za kuhanje.
Zelje i salata
Zamotajte svoje zelje u papirnate ubruse, a zatim u plastičnu vrećicu u ladicu za hladnjak. Operite odmah samo ono što namjeravate koristiti. Zeleni poput špinata gube svoju hranjivu vrijednost što su stariji.
Više:Istina o ustajaloj hrani i o tome može li vam pozliti
Mango
Nezreli mango čuvajte na sobnoj temperaturi. Kad/ako sazriju, čuvajte ih u hladnjaku. Imajte na umu da boja nije najbolji pokazatelj zrelosti. Umjesto toga, napravite test stiskanja. "Koža bi trebala dati malo, ali ne ostaviti dojam", kaže Pavini.
Avokado
Kao i kod manga, avokado ćete sazrijeti na sobnoj temperaturi. Taj proces možete ubrzati držanjem u papirnatoj vrećici. Nakon što otvorite avokado, još ga možete spremiti tako da meso poprskate sokom od limuna ili limete, stavljajući polovice zajedno (ako još uvijek imate oboje), čvrsto ih zamotajte u plastiku i držite u sebi hladnjak.
Grašak
Svježi grašak držite u mahunama u plastičnoj vrećici u hladnjaku. Iako će to pomoći vašem grašku da duže traje, imajte na umu da gubi slatkoću i počinje postajati škroban što stariji.
Luk
Nerezani luk ne morate držati u hladnjaku. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu, a ne u plastičnim vrećicama ili posudama. Kad ih odaberete, pobrinite se da nema mekih mrlja. Imajte na umu da mladi proljetni luk ima veći sadržaj vode i stoga kraći rok trajanja od luka iz drugih godišnjih doba.
Citrusi
Možete držati citruse na sobnoj temperaturi nekoliko dana. U suprotnom, čuvajte u hladnjaku, a zatim izvadite i vratite na sobnu temperaturu prije jela ili soka.
