Ljetno zabavno: Chipotle škampi sa žara i pečena paprika - SheKnows

Sočni škampi s okusom dimljenog okusa, slatke pečene paprike i kozji sir pretvaraju običnu domaću pizzu u gurmanski obrok za vas ljeto zabavno.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo nas je upoznao s bakom pizzom i to je ugodniji, rustikalniji spin na klasiku

Chipotle škampi na žaru i pečena paprika

Chipotle paprike u adobo umaku dostupne su u limenkama u meksičkom dijelu većine supermarketa. Dodatno zamrznite u posudama za kocke leda kako biste ih lako mogli iskočiti kad vam zatrebaju za buduće recepte koji zahtijevaju chipotlese u adobo umaku.

Služi 8

Sastojci:

• Srednje kozice od 3/4 kilograma, oguljene i očišćene
• 1 crveni luk, narezan na tanke ploške
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za četkanje
• 2 chipotle paprike u adobo umaku, mljevene
• 1 žlica sitno naribane korice limete
• Sok od 1 limete
• Sol i svježe mljeveni papar
• 1 kilogram pripremljenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
• 1 šalica pečene crvene paprike iz staklenke, ocijeđene, nasjeckane
• 3/4 šalice izmrvljenog kozjeg sira
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Upute:

1. Zagrijte kamen za pizzu na roštilju na srednjoj, neizravnoj vatri 30 do 40 minuta. Ogulite pizza koru brašnom i ostavite sa strane.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte kozice, luk, maslinovo ulje, chipotle, koricu limete i sok od limete. Začinite solju i paprom.
3. Mješavinu škampa i luka stavite u grill korpu i pecite pet minuta na izravnoj vatri, okrećući svake minute ili dvije, dok se škampi ne skuhaju. Staviti na stranu.
4. Razvaljajte tijesto za pizzu u krug od 14 inča i stavite ga na koru za pizzu. Gurnite tijesto na zagrijani kamen za pizzu i zatvorite poklopac roštilja. Kuhajte 10 minuta ili dok lagano ne porumeni.
5. Koru za pizzu prebacite koru za pizzu na rešetku da se malo ohladi.
6. Premažite koru maslinovim uljem i prelijte mješavinom škampa i luka, crvenom paprikom i kozjim sirom.
7. Koricom za pizzu gurnite pizzu na kamen za pizzu. Zatvorite poklopac roštilja i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok se kozji sir ne otopi i preljevi lagano ne porumene.
8. Prebacite pizzu na dasku za rezanje korištenjem pizza kore i pospite pizzu cilantrom.
9. Narežite i poslužite vruće.

Još ukusnijih recepata za roštilj

Odlično na žaru recepti za pizzu za ljeto
Ljeto kuhara Fabija Vivianija recepti za roštilj
Kako peći povrće na žaru

Ostavite komentar