Iznenadna intenzivna želja da proždere svaku slatku poslasticu na vidiku oko 15 sati. svaki dan nije mit, to je činjenica. Te žudnje za krafnama nisu šala - i zapravo su iskonski poriv. Ispostavilo se da naša žudnja za slatkišima seže u kameno doba, put prije nego što su slavni ostakljeni prstenovi s prskanjem uopće izmišljeni.
"Pri rođenju je bilo majčino mlijeko, a nakon toga med i voće, koji su izvrsni izvori za brzu, lako metaboliziranu energiju" kaže dr. David Katz, direktor istraživačkog centra za prevenciju Sveučilišta Yale u New Havenu, Connecticut. „Ova je tendencija bila osigurati da ljude privuče ne samo majčino mlijeko, već i jabuke, naranče, banane i druga slatka i vitaminska hrana. Nije bilo načina da se proteklih dana prejede ova prirodna hrana. No u suvremenom svijetu često dobijemo previše šećer. To dovodi do tolerancije, a žudnja postaje pretjerana. ”
Dobro onda. Naši su nas preci u tome zeznuli. No dobra je vijest da možemo postići određeno zadovoljstvo ako jedemo druge vrste hrane kako bismo smanjili žudnju za šećerom-i pritom se svakodnevno osjećali sve bolje.
Više: Kako obuzdati žudnju za šećerom - ovog puta stvarno
Što previše šećera čini vašem tijelu?
Kao prvo, ostarite. Prema istraživanje objavljeno u časopisu Stanica 2016. godine, previše šećera će smanjiti imunološki sustav odgovor, povećanje upale i dovodi do bitnih nedostataka minerala u tijelu i hrani rast loših bakterija u crijevima.
Konzumacija previše šećera također narušava normalnu funkciju mozga. A Studija iz 2002 koje je proveo Odjel za fiziološke znanosti na Sveučilištu California u Los Angelesu utvrdilo je da prehrana bogata dodatkom šećera smanjuje proizvodnju neurotrofnog faktora dobivenog iz mozga, a bez njega i našeg mozgovima ne mogu stvoriti nova sjećanja te je teže učiti i zadržavati informacije.
Šećer također može uzrokovati demenciju i depresiju prema studiji iz Centra za upale iz 2007. i Metabolizam.
Povrh svega, šećer može dovesti do pretilosti, što povećava rizik od dijabetesa, prema a Studija objavljena 2013 PLOS. Ako redovito vježbate (a relativno ste mladi), možete sagorjeti višak šećera koji možete pojesti. No ako ste uglavnom neaktivni, odgovor na visoku razinu šećera u krvi (ili glukoze) jest da tijelo oslobađa više inzulina u vaš krvotok.
Inzulin (koji regulira razinu glukoze u krvi) uzima višak šećera u krvi i pokušava pronaći mjesto za njegovo skladištenje. No ako su vam mišići puni, tada višak glukoze stavlja u vaše masne stanice, prema a Studija Nacionalnog instituta za zdravlje 2010. S čestim skokovima inzulina dolazi do inzulinske rezistencije, što dovodi do veće proizvodnje inzulina, više skladištenja masti i veće rezistencije, što na kraju ide putem mogućeg dijabetesa.
Više: Ovo su namirnice koje ubrzavaju (i odgađaju) početak menopauze
Pa ako mi je šećer toliko loš, zašto žudim za njim?
Tijelo nedostatak šećera (i hrane s visokim udjelom ugljikohidrata) tumači kao nedostatak hrane, stvarajući nezasitnu želju. U središtu svake čokoladice nalazi se zrno kakaovca. Kakao zrna puna su magnezija, esencijalnog nutrijenta koji pomaže u borbi protiv stresa i izbjegavanju ranih srčanih napada, kaže Dr. Bella Altura njujorškog medicinskog centra Downstate u Brooklynu. “Stres neizravno uzrokuje tijelo da izlučuje magnezij, što uzrokuje neravnotežu koja se može stegnuti srce." Osiromašena razina magnezija također je povezana s povišenim krvnim tlakom, prema do a Studija objavljena u časopisu iz 2015 Hranjive tvari.
Često su srž dileme žudnje suvremene metode prerade hrane koje uklanjaju većinu bitnih hranjivih tvari. Pokušaj opskrbe našeg tijela prerađenom hranom gotovo je jamstvo stalna želja za šećerom. Ove žudnje često dovode do prejedanja - i povećanja tjelesne težine.
A hranjive tvari koje je naše tijelo osmišljeno da traže u određenoj hrani tjeraju nas da žudimo za hranom koja je sve manje hranjiva, stvarajući još jaču želju!
Postoji li način da se ukroti ovo čudovište od šećera?
Medicinski i zdravstveni pisac Lesh Karan dao nam je sljedeće jednostavne savjete za smanjenje ili iskorjenjivanje žudnje:
- Jedite biljke uzgojene na bogatom, organskom tlu - slatki krumpir, bundeva i svježi kukuruz mogu vam pomoći zadovoljiti slatkiše.
- Ako idete na čokoladu, jedite samo tamni kakao s više od 70 posto. Ima manje šećera i masti od tipičnih bombona i može biti dobro za srce.
- Napravite sami slatke zalogaje koristeći javorov sirup, med, steviju i druga prirodna zaslađivača - i koristite mnogo manje tih sastojaka od onoga što recept zahtijeva.
A evo još savjeta za rješavanje te žudnje.
- Kombinirajte hranu. Pokušajte složiti slatku poslasticu sa zdravom, poput umakanja narezanog voća u karamel umak ili pojesti šaku orašastih plodova s malo čokolade.
- Neki ljudi smatraju da hladna puretina sa šećerom djeluje, jer se njihova žudnja smanjuje nakon nekoliko dana. Drugi još uvijek žude za šećerom, ali su sposobni uvježbati svoje okusne okus da budu zadovoljni s manje.
- Krećite se! Vaša želja može biti izazvana stresom i tjeskobom. To se naziva emocionalno jedenje. Prošećite po bloku kako biste skrenuli misli s hrane za kojom žudite. Postoje čak i dokazi da vam brzo hodanje može pomoći da jedete manje slatkiša. U studija objavljena u časopisu Apetit, oni koji su hodali 15 minuta imali su upola manje šanse da će jesti čokoladu za svojim stolovima u usporedbi sa sudionicima koji su odmarali 15 minuta.
- Odaberite kvalitetu nad količinom. "Ako vam je potrebna šećerna mrlja, odaberite divnu, dekadentnu šećernu hranu", kaže Susan Moores, registrirani dijetetičar i konzultant za prehranu. Ali misli malo. Na primjer, odaberite tartuf od tamne čokolade, a zatim „polako uživajte u svakom zalogaju“.
- Redovito grickajte. Predugo čekanje između obroka može vas natjerati da krenete na slatku, masnu hranu koja vam smanjuje glad, ali ostavlja vas praznima svaka tri do pet sati. Neka vam šećer u krvi bude stabilan uz hranu bogatu bjelančevinama i vlaknima, poput cjelovitih žitarica i proizvoda, kaže Moores. Pokušajte jesti grickalice koje kombiniraju proteine s cjelovitim žitaricama, poput sira s niskim udjelom masti na krekerima od cjelovite pšenice. Zdravi zalogaji poput ovog zapravo mogu spriječiti žudnju za šećerom i pomoći vam da se pridržavate svojih zdravstvenih rješenja.
Donja linija
Ako želite isključiti žudnju za šećerom, morat ćete biti spremni upravljati stresom, promijeniti se svoje prehrambene navike i obogatite prehranu vitaminima, mineralima i drugim zdravim, prirodnim dodacima.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u prosincu 2013.
