Tu B’Shevat, poznat kao Nova godina po drveću ili Židovska Dan sjenice slavi se sadnjom drveća, uživanjem u prirodi i jedenjem sušenog voća i orašastih plodova, posebno onih od sedam vrsta (pšenica, ječam, grožđe, smokve, šipak, datulje i masline). Ova ukusna salata s vinaigretom od nara odgovara svakom računu!
Budući da je Tu B’Shevat samo zemlja, prirodno je da se za proslavu blagdana jede voće i orasi. Ne postoji neko posebno jelo koje se poslužuje, pa je prikladno sve od predjela do deserta koji sadrže ove elemente.
Ovo je daleko od vaše prosječne salate. Unatoč svom svježem i sušenom voću, to nije voćna salata i iznenađujuće je slana s malo komadića slatkoće koji sjaje. Odličan je sam po sebi, ali čini i impresivnu stranu uz svaki obrok.
Slobodno promijenite sve i sve sastojke. Umjesto ovih ovdje upotrijebite svoje omiljene orahe i suho voće, u preljevu zamijenite krušku jabukom, fetu kozjim sirom ili sok od brusnice šipak.
Recept za salatu od voća i oraha
Služi 4 do 6
Sastojci:
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice crnog ili bijelog vinskog octa
- 1/2 šalice nezaslađenog soka od nara
- 1 žlica meda
- 2 žličice senfa
- Sol i papar
- 9 unci salate, grubo nasjeckane
- 1 zelena jabuka, narezana
- 1/4 šalice svježih sjemenki nara
- 1/2 šalice sjeckanih oraha
- 1/2 šalice datulja bez koštica i nasjeckanih
- 1/2 šalice suhih višanja ili brusnica
- 1/2 šalice izmrvljenog kozjeg sira (po izboru)
Upute:
- U zdjelu stavite maslinovo ulje, ocat, sok od nara, med, senf, sol i papar. Umutiti zajedno dok se ne emulgira. Staviti na stranu.
- Stavite salatu, krušku, sjemenke šipka, orahe, datulje, suhe trešnje ili brusnice te kozji sir, ako ga koristite, u zdjelu za salatu.
- Prelijte s rezerviranim vinaigretom od nara i poslužite.
Više recepata prikladnih za Tu B’Shevat
Salata od endivije i nara
Svečano voće i orašasta riža
Energetske pločice voća i oraha
