Zar jednostavno ne volite Dan zahvalnosti? To je praznik bez osjećaja krivnje
godina. Ne morate brinuti hoćete li dobiti prave darove ili hoćete li
sve je savršeno uređeno. Ne morate se pitati jeste li napravili
dovoljno kolačića ili je li hrana na vašoj dijeti. Imate dopuštenje i
možete jesti do mile volje! U ovakvim trenucima moram se zapitati: Imati
Umro sam i otišao u raj?
Postoji jedan problem — Što se događa kada se svi otkotrljaju od stola? Stojiš tamo u sjenama gomila ostataka i javlja se osjećaj krivnje. Stvarno ne možete ubaciti još jedan zalogaj, ali ne možete se natjerati da bacite svu tu dobru hranu. Znate da ljudi gladuju u Bangladešu, ali ne možete si priuštiti troškove dostave da im ga pošaljete... Što ćete s tim?
Evo nekoliko ideja koje će vam pomoći da te ostatke dobro iskoristite i sačuvate čistu savjest!
1. Pomiješajte umak, puretinu narezanu na kockice i ostatke povrća u vatrostalnu posudu. Na vrh stavite kekse iz hladnjaka, ostatke kore za pitu ili rolice u obliku polumjeseca (nepečene). Pecite na 350 stupnjeva F dok tijesto ne bude pečeno i zlatno smeđe.
2. Kada radite pite na Dan zahvalnosti, sačuvajte višak tijesta ili ga napravite za izradu kolača. Diskove od tijesta razvaljajte koliko god želite i punite ih mesom, povrćem i ostacima krumpira.
3. Ne zaboravite upotrijebiti ostatke relish posude. Nasjeckajte i koristite u salatama, juhama ili složencima. Ako vam je jako muka od povrća, nasjeckajte ga i zamrznite za kasnije korištenje.
4. Iskoristite ostatke pire krumpira za zgušnjavanje juha i variva.
5. Napravite palačinke od krumpira: u 2 šalice pire krumpira dodajte 1 jaje i 2 žlice brašna. Praviti pljeskavice i pržiti u tavi na margarinu.
Pastige
punjenje:
1 1/2 šalice mrkve, nasjeckane
1 žlica vode
4 žlice neslanog maslaca ili margarina
2 pileće kocke bujona
4 srednja krumpira, oguljena i narezana na kockice
1/2 luka nasjeckanog
1/2 funte mljevene puretine
1/2 žličice soli, ili po ukusu
1/2 žličice papra, ili po ukusu
Tijesto:
Iskoristite ostatke kore za pitu ili upotrijebite sljedeći recept:
1 šalica masti
1/4 žličice soli
3 šalice višenamjenskog brašna
6 žlica vode
Upute:
1. U loncu dinstati mrkvu na vodi, maslac i kockice pileće bujone.
2. Dodajte krumpir, luk, mljevenu puretinu, sol i papar. Podijeliti na osmine.
3. Pomiješajte sastojke za tijesto i razvaljajte u osam (5 inča) krugova. Na jednu stranu tijesta stavite mljevenu puretinu. Preklopite drugom polovicom tijesta i zalijepite prstima ili vilicom.
4. Pecite jedan sat na 375 stupnjeva F.
Za 8 (1 pasta) porcija.
Po 1 porciji paste: 546 kalorija, 299 kalorija iz masti, 107 kalorija iz zasićenih masti, 34 g ukupne masti, 12 g zasićene masti, 31 mg kolesterola, 51,2 g ugljikohidrata, 3,9 g vlakana, 13 g proteina, 585 mg kolesterola 23 mg natrija
Napomena: možete zamijeniti mljevenu piletinu ili junetinu ili dodati drugo povrće. Ovo je dobar način da iskoristite te ostatke, stoga budite kreativni!
