Otprilike u ovo doba godine kuhinje diljem Australije počinju oluju dok ugodan miris Anzac keksa ispunjava zrak. No, zašto ove godine Dan Anzaca ne bi proslavili malo drugačije s Kiwi klasikom koji se lako peče: kriškom đumbira.
Poznat i kao đumbir crunch, ova ukusna pečena poslastica može se pronaći u gotovo svakoj pekari, kafiću, supermarketu i trgovini (ili "mliječnoj", kako su od milja poznati u NZ).
Ovdje u Australiji je ipak malo teže doći pa ćete možda morati sami pribjeći pečenju. Srećom, ovaj recept s kriškama đumbira nije previše kompliciran, zahtijeva samo pregršt sastojaka i traje manje od sat vremena od početka do kraja. Što čekaš?!
Više: Proslavite Dan Anzaca s ovim ukusnim Recept za biskvit Anzac
Recept za kriške đumbira
Služi 12
Priprema: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Sastojci:
Za bazu:
- 225 grama omekšalog maslaca
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 2 šalice glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica đumbira
Za preljev:
- 100 grama maslaca
- 3 žlice zlatnog sirupa
- 2 žlice đumbira
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C i srednju tepsiju obložite papirom za pečenje.
- U zdjeli izmiksajte šećer i maslac. Dodajte brašno, prašak za pecivo i đumbir.
- Utisnite mješavinu baze u pleh i pecite u pećnici oko 20 minuta, dok ne porumeni.
- Dok se podloga peče, stavite mali lonac na laganu i umjerenu vatru te dodajte zlatni sirup i maslac.
- Nakon što se otopi i sjedini (oko 2 minute), polako dodajte šećer u prahu (idealno je ako je moguće prethodno prosijati) dok se svi sastojci ne sjedine (još minutu ili dvije).
- Prelijte preliv preko ohlađene podloge od đumbira i ostavite da odstoji na klupi na sobnoj temperaturi jedan sat, a zatim u hladnjaku.
- Izrežite na komade i poslužite s toplim napitkom. Ukusno!
Jednostavniji recepti za deserte
Jabuka se mrvi, u tavi
Čokoholičari ujedinite se! Omiljeni čokoladni recepti
Jednostavan recept za pavlovu u 10 jednostavnih koraka
