Slanina čini sve boljim. Zamotali smo male pojedinačne štruce mesa u slaninu i pekli dok ne postanu hrskavi.
Povezana priča. Cacio e Pepe kokice Rachael Ray sa slaninom podići će vam užinu na filmskoj večeri
Mesna štruca uvijek mi je bila jedno od omiljenih jela. Možete ga promijeniti tako da ga napunite sirom ili čak prelijete salsom. No, ruku na srce, moj omiljeni način jazzanja je umotavanje u debelo narezanu slaninu. Slano je, slano i donosi ugodan dimljeni okus na zabavu. Kako bi bio poseban, prelila sam ga gljivama pirjanim na maslacu i oštrim sirom Gorgonzola.
Recept za mini štruce mesa umotane u slaninu
Služi 4
Sastojci:
- 1-1/2 kilograma mješavine štruce mesa (smjesa govedine, teletine i svinjetine)
- 1 veliko jaje
- 1/2 luka, mljeveno
- 2 stabljike celera, mljevene
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 šalica talijanskih prezla
- 1 žlica Worcestershire umaka
- Sol i papar, po ukusu
- 4 debele kriške slanine
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 kilogram narezanih gljiva
- 1/3 šalice izmrvljenog sira Gorgonzola
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F i obložite lim obrubljen folijom, ostavite sa strane.
- U veliku zdjelu dodajte mješavinu štruce mesa, jaje, luk, celer, mlijeko, prezle, Worcestershire umak, sol i papar. Pomiješajte meso rukama dok se potpuno ne sjedini.
- Meso podijelite na 4 jednaka dijela. Oblikujte ovalne štruce.
- Omotajte 1 krišku slanine oko svake štruce i dodajte u pripremljeni lim za pečenje.
- Pecite oko 45 minuta dok slanina ne postane hrskava i meso potpuno skuhano. Izvadite iz pećnice i ostavite na toplom dok pripremate gljive.
- Dok se mesna štruca odmara, otopite maslac u velikoj tavi i dodajte gljive. Posolite, popaprite i pirjajte dok ne omekša.
- Mesnu štrucu prelijte gljivama i pospite gorgonzola sirom. Poslužite toplo.
Još recepata za mesne štruce
Jugozapadna mesna štruca
Kolačići od mesne štruce
Štruca od ananasa
