Želite li smisliti svoje obroke i životne navike? Giada De Laurentiis ima nekoliko savjeta za vas! Njezina posljednja kuharica, Giada’s Feel Good Food: My Healthy Recepti and Secrets, omogućuje vam da otkrijete neke stvari.
Vjerojatnije je da ste na televiziji vidjeli Giadu De Laurentiisa kako izlučuje divne, a ponekad i dekadentne recepte. Vjerojatno ste se i zapitali: "Kako kuha i jede ova jela, a da pritom ostane u formi?" Nisi sam. To je pitanje broj jedan koje Giada čuje od svojih obožavatelja.
Tajne za dijeljenje
Giadine tajne su otkrivene. U svojoj posljednjoj kuharici, Giada’s Feel Good Food: Moji zdravi recepti i tajne, dijeli svoje omiljene zdrave recepte s čitateljima te otkriva i svoje savjete o zdravlju i ljepoti. Od vježbanja do akupunkture do savjeta o prehrani u restoranima, ova knjiga pokriva mnoge osobne navike koje je održavaju zdravom i energičnom.
Brzo je primijetila da ovo nije dijetalna kuharica i priznaje da dijete nisu za nju. Giada je usvojila uravnotežen način kuhanja, prehrane i života koji odgovara njoj i njezinoj obitelji. Njezina filozofija broj jedan o prehrani? "Jedite po malo svega, ali ne puno ništa." Ističe da ne vjeruje u deprivaciju, ali je svjesna onoga što jede.
Obroci za usta za svakoga
Na početku ove knjige pronaći ćete "mjesec dana dobrih obroka". Ovo je zgodan jelovnik koji nudi načine na koje možete miješati i slagati recepte iz knjige za svaki obrok u roku od mjesec dana. To je okvir koji nudi privlačne prijedloge.
U knjizi ćete pronaći bezglutenske, vegetarijanske i veganske recepte bez mliječnih proizvoda; sokovi i smoothieji; ručak; grickalice; večera; i desert. Svaki od 120 recepata u knjizi uključuje broj kalorija i nutritivnu analizu - prvi za Giadin recept kuharice - kao i mnoge živopisne fotografije.
Zato se ne čudite više. Ova će vam knjiga dati uvid u to kako Giada to "radi", a čitateljima predstavlja mnoge zdrave i aromatične recepte.
Isprobajte recept iz Giada’s Feel Good Food:
Kapice na žaru s quinoom s mirisom naranče
Ovo je lagano, ali vrlo zadovoljavajuće jelo. Kapice su bogate i mesnate, pa ih ne morate posluživati puno da biste izvršili trik. Slanutak kvinoji dodaje teksturu i tijelo kako bi je učinio značajnijom, a korica naranče unosi lijep svijetli citrusni okus u jelo, ostavljajući zrnce svojom lijepom bojom.
Služi 6
Sastojci:
Za kvinoju
- 1-1/2 šalice kvinoje
- Naribana kora 1 velike naranče
- 1 žličica košer soli
Za kapice
- 1-1/2 funte (1-1/2- do 2-inčne) kapice (16 do 20)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice košer soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
Za preljev
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice svježeg soka od naranče (od otprilike 1 velike naranče)
- 2 žlice svježeg soka od limuna (od 1 velikog limuna)
- 1 žličica košer soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 (15 unci) može slanutak, ocijediti i isprati
- 1/3 šalice nasjeckanog svježeg lista peršina
Posebna oprema:
- 12 (8 inča) drvenih ražnjića, namočenih u vodi 30 minuta kako se ne bi opeklo
Upute:
Za kvinoju
- U srednje velikom loncu zagrijte 2 šalice vode i kvinoju, koricu naranče i sol prokuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru da smjesa zakuha. Pokrijte posudu i kuhajte dok se sva tekućina ne upije, 10 do 12 minuta.
- Promuhajte vilicom, pokrijte posudu i ostavite kvinoju da odstoji 10 do 12 minuta.
Za kapice
- Stavite roštilj na srednje jaku vatru ili zagrijte roštilj na plin ili ugljen.
- Navucite 3 kapice na ražanj. Provucite još jedan ražanj (uz prvi) kroz kapice udaljene oko 1/2 inča kako biste lakše prevrnuli ražnjeve. Ponovite s preostalim kapicama i ražnjem da napravite ukupno 6 ražnjića.
- Prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Roštilj dok se ne skuha, 2 do 3 minute sa svake strane.
Za preljev
- U manjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, sok od naranče, limunov sok, sol i papar dok ne postane glatko.
Sastavite jelo
Kvinoju stavite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte preljev, slanutak i peršin. Bacajte dok se ne premaže. Po vrhu posložite pokrovače na žaru i poslužite.
Po obroku: Kalorije 441; Proteini 28 g; Ugljikohidrati 46g; Dijetalna vlakna 7g; Šećer 1 g; Ukupno masti 17 g; Zasićene masti 2 g; Natrij 838 mg
O autoru
Giada De Laurentiis zvijezda je Food Network -a Svakodnevni talijanski i Giada kod kuće, sudac na Food Network Star, dopisnik NBC -a Danas emisije, a autor šest New York Times najprodavanije kuharice. Ima tri nove knjige: Recept za avanturu Giade De Laurentiis: Napulj! iAvanturistički recept Giade De Laurentiis: Pariz!, prve dvije knjige u novoj seriji knjiga za djecu koja čitatelje prevoze u poznate gradove s hranom širom svijeta; i Giada’s Feel Good Food, zbirka Giadinih tajni održavanja kondicije i njezinih zdravih recepata. Pohađala je Cordon Bleu u Parizu i radila u restoranu Spago Wolfganga Pucka u Los Angelesu prije nego što je pokrenula vlastitu ugostiteljsku tvrtku GDL Foods. Rođena u Rimu, odrasla je u Los Angelesu, gdje sada živi sa suprugom Toddom i njihovom kćerkom Jade.
Više recenzija kuharica
Isa to čini, autor Isa Chandra Moskowitz
Kuhanje s ljubavlju, autor Carla Hall
Tjedan u danu, autorice Rachel Ray
