Pizza s kobasicama s burratom - sir zbog kojeg ćete zaboraviti mozzarellu - SheKnows

I prije sam imao burratu, ali osjećam se kao da sam je stvarno "otkrio" prošle godine kada sam je pronašao prodanu u lokalnoj trgovini. Kad sam shvatio da to nije samo nešto u čemu bih trebao uživati ​​na povremenoj večeri - obično u nekoj vrsti salata od rajčice ili repe-i da sam kod kuće mogao iskopati ovaj nevjerojatni dvodijelni sir, postao sam potpuno opsjednut.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo nas je upoznao s bakom pizzom i to je ugodniji, rustikalniji spin na klasiku

Obožavam bijelu pizzu zbog ricotte na vrhu pa mi je pomisao na upotrebu burrate - koja ima vanjski dio mozzarelle i kremastu unutrašnjost od ricotte - djelovala kao ubojit recept. Doista, ova baza od kobasica od rajčice prelivena burratom koja se topi i cijedi po vrhu pizze i svježeg bosiljka prilično je moj raj za pizzu.

Recept za pizzu sa burratom od kobasica

Ne mora svaka pizza mocarelu. Sir Burrata čini ukusnu pitu s mocarelom izvana i kremastom ricottom iznutra.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 12 minuta | Ukupno vrijeme: 32 minute

Sastojci:

• Vaša omiljena trgovina kupila je tijesto za pizzu ili ovo domaće jednostavno tijesto za pizzu s 3 sastojka
• Kukuruzno brašno za prašenje kamena za pizzu
• 10 unci mljevene slatke talijanske kobasice
• 2 velike ljutike, mljevene
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 6 unci paste od rajčice
• 3/4 šalice pileće juhe
• Iscrtajte pahuljice crvene paprike
• Burrata od 8 unci, izrezana na komade
• 1/4 šalice svježeg lista bosiljka, grubo isječenog ili nasjeckanog

Upute:

1. Stavite kamen za pizzu u pećnicu i zagrijte na 450 stupnjeva F.
2. U međuvremenu skuhajte kobasicu u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Lopaticom ili drvenom žlicom razbiti kobasicu na male komade.
3. Nakon otprilike 5 minuta dodajte ljutiku i kuhajte dok kobasica potpuno ne porumeni i ljutika ne omekša.
4. Smanjite vatru na srednju i dodajte češnjak. Promiješajte i kuhajte još minutu.
5. Dodajte tijesto od rajčice, promiješajte da se sjedini s kobasicom i kuhajte dok ne dobije duboku crvenu boju-oko 2-3 minute.
6. Dodajte pileću juhu i miješajte dok se ne sjedini sa smjesom za kobasice. Začinite crvenom paprikom, a zatim isključite vatru.
7. Izvadite kamen za pizzu iz pećnice i razvaljajte tijesto da ga pokrije.
8. Žlicom stavite smjesu za kobasice po cijeloj površini tijesta i stavite je peći oko 10-12 minuta dok rubovi ne počnu dobivati ​​zlatno-smeđu boju i hrskavu.
9. Izvadite iz pećnice, raspršite burratu po vrhu i ukrasite bosiljkom.

Još recepata za pizzu

S’more desert pizza
Jednostavne pizza taco piletine
Pileća pizza Alfredo