Tko je rekao da je juha samo za hladne zimske noći? Ova začinjena, rashlađena juha od kukuruza napravljena je za tople ljetne noći. Da bi vam bilo još lakše jesti, poslužite ga u obliku pucačine i popijte!
Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru
Kremasta juha od kukuruza ima pravu količinu udarca iz dodanog jalapena. Žvakani komadići odrezaka daju mu malo proteina. Ovo je idealno predjelo na bazenu ili predjelo s roštilja!
Recept za juhu od ohlađenog jugozapadnog kukuruza i odrezaka
Prinosi oko 5 šalica
Sastojci:
- 6 šalica kukuruza (oko 8 klasova)
- 2-1/2 žlice neslanog maslaca
- 1/2 jalapeña, bez sjemenki i nasjeckano
- 1/2 crvene paprike, nasjeckane
- 6 zelenih lukova, narezanih
- 2 češnja češnjaka narezanog na kockice
- 1-1/2 šalice laganog vrhnja
- 1-1/2 šalice pileće juhe s malo natrija
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- Sol i papar
- Odrezak od suknje 1/2 kilograma
- Cilantro za ukras
Upute:
- Ako koristite konzervirani kukuruz, izvadite ga iz konzerve i isperite. Ako koristite uši, izvadite jezgre iz klipa. Stavite u veliku posudu. Uštedite oko 1/2 šalice jezgri.
- Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte papar, jalapeños, češnjak te sol i papar. Zagrijte dok ne postane mekan i mirisan, oko 2 minute. Dodajte zrna kukuruza, svijetlo vrhnje, pileću juhu i mljevenu crvenu papriku. Ostavite smjesu da se kuha i kuhajte dok jezgre ne omekšaju, ali ne postanu kašaste, otprilike 15 minuta.
- Smjesu izlijte u veliki blender. Miješajte u malim količinama do pire.
- Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Dodajte odrezak i kuhajte oko 4 minute sa svake strane ili dok ne bude srednje rijetko. Izrežite na komade veličine zalogaja.
- Sipajte juhu u čaše za pucanje ili male zdjelice. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje. Ukrasite preostalim kukuruzom, mladim lukom i zalogajima odreska.
Još recepata s ohlađenom juhom
Hladna juha od krastavaca
Ohlađena juha od avokada i jogurta s dinjom
Pucači u juhu od borovnica s šlagom od mente
