Prženje hrana ozbiljan je posao, a kad se mrvice ne lijepe za našu piletinu, to je velika zbrka. No, otkad smo otkrili kako postaviti odgovarajuću stanicu za pečenje u tri stupnja, svi naši ludosti u prženju pobjegli su iz zgrade.
Korak 1: Brašno
Napunite jedan pladanj brašnom; posušite hranu papirnatim ručnicima, a zatim udubite brašno, otresite višak. Brašno pomaže u stvaranju barijere između pohanja i hrane. Iako uobičajeno univerzalno brašno najbolje funkcionira, bilo koje brašno, čak i bezglutensko, će poslužiti. Brašno se može začiniti solju, paprom, začinskim biljem i začinima ili ostaviti nezačinjeno.
Više: Koliko svježa hrana zaista traje u hladnjaku
Korak 2: Pranje jaja
Napunite drugi pladanj opranim jajima za uranjanje hrane. Možete upotrijebiti nekoliko dobro umućenih jaja ili za pranje jaja: mješavinu jaja i mlijeka, jaja i vrhnja ili jaja i vode; upotrijebite otprilike jednu žlicu tekućine po jajetu. Sve dok smjesa sadrži jaja i dobro se izmiješa, svaka od ovih kombinacija djelovat će. Jaje mora premazati cijelu površinu hrane kako bi se pohanje zalijepilo.
Korak 3: Mrvice kruha
Treći pladanj napunite mrvicama; premazati hranu u pohanju. Kao pohanje mogu se koristiti mrvice kruha, zdrobljeni orasi, krekeri ili kombinacija sastojaka. Lagano utisnite hranu u pohanje, otresite višak.
Korak 4: Skuhajte ga
Popržite pohanu hranu dodavanjem malo maslinovog ulja u tavu. Kuhajte s obje strane dok kora ne postane hrskava. Također možete peći pohanu hranu. Na hranu prvo pokapajte malo maslinovog ulja i pecite u jednom sloju na limu za kolačiće.
Sada ga isprobajte s ovim ukusnim receptom!
Punjena srca od artičoke
Čini 16
Sastojci:
- 4 velika srca artičoke, skuhana i narezana na četvrtine
- 4 unce mascarpone sira, sobne temperature
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- 1/2 šalice pancete, mljevene i topljene dok ne postanu hrskave
- 1 češanj češnjaka, zdrobljen
- 1/2 žličice mljevene pahuljice crvene paprike
- 1/4 šalice mljevenog talijanskog (ravnog lista) peršina
- 1 žlica mljevenog lišća svježeg ružmarina
- Sol i papar po ukusu
Sastojci za kruh:
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- Pranje jaja (2 jaja razmućena sa 1/4 šalice mlijeka)
- 2 šalice panko mrvica u talijanskom stilu
- 1/2 šalice maslinovog ulja natopljenog češnjakom (1/2 šalice ulja s jednim zdrobljenim češkom češnjaka)
Upute:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte mascarpone, parmezan, pancetu, češnjak, pahuljice crvene paprike, peršin i ružmarin. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte otprilike 2 žličice mješavine sira na stranu gušenja artičoke i stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 20 minuta.
- Postavite stanicu za pečenje. Brašno stavite u jednu posudu, jaje operite u plitku zdjelu, a panko u zasebnu posudu. Izvadite artičoke iz zamrzivača. Artičoke udubite u brašno, umočite u pranje jaja, premažite pankom i stavite na lim za pečenje s ostalim sastojcima. Ponavljajte sve dok artičoke nisu pohane. Zagrijte pećnicu na 425 F. Stavite lim za pečenje u zamrzivač na 20 minuta.
- Izvadite artičoke iz zamrzivača i lagano premažite vrhove maslinovim uljem prožetim češnjakom. Pecite na 425 F 7 do 10 minuta ili dok sir ne omekša, a pohanje ne postane zlatno. Po ukusu pospite solju i poslužite.
Više: Je li soda od kiselih krastavaca ljetno piće?
Izvorno objavljeno u ožujku 2012. Ažurirano u svibnju 2017.
