Povrće na žaru izvrsna je namirnica za ljetni obrok. Iskoristite sve povrće iz vrta ili na poljoprivrednom tržištu svježe kako biste stvorili svoje kulinarsko remek -djelo! Uzmite znak s ovog popisa, a zatim budite kreativni!
![ina garten darovi za majčin dan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Povrće na žaru](/f/bea46d1e00e3a1e5bfe5ac270ee2ec37.jpeg)
Jednostavno povrće na žaru
Povrće na žaru izvrsna je priloga uz nekoliko jela. Evo jednostavnog vodiča za roštilj o maksimiziranju svježeg okusa vašeg omiljenog povrća na roštilju. Jednostavno odaberite one koje volite, a zatim ih pecite na žaru!
Veličina posluživanja 1-2 šalice po osobi
Sastojci:
- Šparoge, ošišane s drvenastim krajevima uklonjene
- Rajčice, prepolovljene ili četvrtine
- Patlidžan, narezan, jako soljen da izvuče gorčinu i smanji kvalitetu upijanja, zatim se ispere
- Tikvice, narezane ili ostavljene cijele pa prepolovljene
- Crvena, narančasta ili žuta paprika, prepolovljena i sjemena
- Zeleni luk, ošišan, ostavljen cijeli
- Crveni luk, debelo narezan na kolutiće
- Portobello gljive, cijele sa uklonjenom drvenastom jezgrom
- Male glavice radiča i/ili romaina temeljito se isperu, a zatim ostave cijele s jezgrom netaknutom
- Mali komadići kukuruza, oljušteni i još uvijek na klipu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Morska ili košer sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Ukusno začinsko bilje ili svježe mljeveni češnjak, po želji i po ukusu
Upute:
- Očistite pa zagrijte roštilj na srednju vatru.
- Odaberite svoje omiljeno povrće s popisa.
- Očišćeno i pripremljeno povrće premažite maslinovim uljem. Pospite solju i paprom. Po želji dodajte sjeckano začinsko bilje ili mljeveni češnjak.
- Dodajte povrće u košaricu za roštilj ili ga stavite izravno na roštilj.
- Pažljivo ih promatrajte i često okrećite. Uklonite povrće s roštilja kad je vilica mekano i spremno za jelo.
Ukusni načini uključivanja povrća s roštilja u vaš obrok
Sada kada imate na raspolaganju tanjur savršeno začinjenog povrća na žaru, što slijedi? Podignite svoje povrće na višu razinu s ovim idejama!
- Pomiješajte s tjesteninom al dente penne ili rigatoni. Za dodatni nutritivni i okusni okus upotrijebite tjesteninu od cijelog zrna pšenice. Dodajte još kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo svježe obrijanog parmigiano reggiana i listova bosiljka s julienima, bacite i uživajte u okusu ljeta. Poslužite uz ohlađeni pinot grigio.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Tortilju od brašna položite na lim za pečenje. Dodajte povrće na žaru, sloj nasjeckanog cheddara ili miješanog sira, šaku nasjeckanog cilantra i nekoliko žlica salse. Prelijte drugom tortilju, pa pecite dok lagano ne porumeni i zagrije. Razrežite na četiri dijela i poslužite s kiselim vrhnjem, guacamoleom, dodatnom salsom i ledenim hladnim pivom ili limunom.
- Povrće na žaru dodajte na antipasto tanjur ili poslužite s hrskavim zanatskim kruhom i kozjim sirom, prelijte balzamičnim vinaigretom i prelijte svježim listićima timijana. Poslužite na sobnoj temperaturi s finom Chianti ili ohlađenom Pellegrino vodom.
- Dodati kao prilog odrezku na žaru, piletini ili svinjetini. Poslužite uz cabernet sauvignon ili pinot noir pri sljubljivanju s odrezkom. Chardonnay bez pečenja dobar je uz piletinu, a rizling dobro radi sa svinjetinom na žaru.
- Ohladite povrće, pa ga dodajte na proljetnu salatu. Haljina s balzamičnim vinaigretom i brijanje parmigiano reggiana. Poslužite s vodom prožetom krastavcima ili ledeno hladnim sauvignon blanc-om.
Više recepata za roštilj
BBQ losos
5 recepata za roštilj od vrhunskih kanadskih kuhara
Izvan roštilja: Inspirirani recepti za hamburgere