Prvi zabilježeni slučaj goveđe spongiformne encefalopatije (BSE) - poznatiji kao luda krava bolest - od 2010. prijavljeno je u Kanada prošli mjesec. Kanadska agencija za inspekciju hrane (CFIA) uvjerila je tadašnju javnost da niti jedan dio te životinje nije dospio u sustave za prehranu ljudi ili životinja. Od prvog izvješća pokrenuta je istraga o zaraženoj životinji. Što smo do sada naučili?
BSE smrtonosna je neurološka bolest koja se često širi kontaminiranom hranom. Ljudi mogu dobiti varijantu bolesti poznatu kao Creutzfeldt-Jakobova bolest ako konzumiraju zaraženo goveđe meso. Bolest je smrtonosna i kod ljudi.
Izvješće koje je objavio Svjetska organizacija za zdravlje životinja izjavilo je da je zaklano 317 od 750 goveda iz iste kohorte kao i krava s BSE -om. Međutim, kasnije su izjavili da ti brojevi možda nisu točni. Istraga istražuje svu stoku na određenoj farmi koja je možda bila u kontaktu s kravom za koju je potvrđeno da ima BSE. Također će promatrati životinje iz iste prehrambene skupine, ali se sumnja da su te brojke mnogo veće.
Krava s BSE -om bila je povezana s rodnom farmom u blizini Edmontona. Ovo je isto poljoprivredno gospodarstvo koje je imalo potvrđen slučaj BSE -a 2010. Iako su dva slučaja povezana s istom farmom rođenja, CFIA ne misli da postoje dodatni čimbenici rizika povezani s farmom.
U većini slučajeva BSE -a, do polovice goveda povezanih s ispitivanjem već bi bilo zaklano prije nego što se saznalo za zaraženu kravu. Iako istražitelji kažu da su druga goveda mogla biti izložena istoj hrani kao i zaražena krava, prerano je znati koliko ih je.
Dakle, što to znači za našu opskrbu hranom? Zbog različitih mjera kako bi se osiguralo da krave s BSE -om ne dođu do opskrbe hranom, CFIA je potvrdila da niti jedan dio zaražene krave nije dospio u bilo koji dio bilo kojeg prehrambenog sustava.
Najveći utjecaj slučaja BSE -a bit će na kanadski izvoz, a potom i na stočare koji se oslanjaju na prihod od izvoza. Azijske zemlje poput Južne Koreje i Japana posebno su zabrinute zbog izbijanja BSE -a. Šest zemalja do sada je blokiralo sav kanadski izvoz govedine od otkrivanja posljednjeg slučaja. Slučaj iz 2003. razorio je kanadsku industriju govedine, s više od 40 zemalja koje su blokirale izvoz. Vladini i dužnosnici u industriji nadaju se da ovaj slučaj neće dovesti do tako drastičnog ishoda.
Javnost može biti sigurna da ovdje nije kraj. Vrlo temeljita istraga, koja obično traje šest mjeseci ili više, provest će se na farmi i govedima povezanim sa zaraženom kravom. Iako je obično teško odrediti određeni faktor koji je mogao dovesti do infekcije, bit će poduzete mjere za sprječavanje buduće kontaminacije. Poboljšane mjere nadzora koje su uvedene od posljednje epidemije također pomažu osigurati da čak i ako je krava zaražena, ona ne ulazi u bilo koji sustav hrane.
Posjetiti CFIA web stranica kako biste dobili obavijesti o istrazi BSE -a.
Još vijesti o hrani
6 priča o ludoj hrani koje će u vama otkriti veganstvo
Vino vas čini privlačnim i iz drugih razloga da natočite čašu
Projekt Jestivi rast pretvara tiskanje zdravih grickalica u stvarnost
