Čuli ste staru izreku da vjerujete samo polovici onoga što ste pročitali. Što se tiče uživanja u omiljenoj hrani, ovo ne bi moglo biti bliže istini. U svijetu mliječnih proizvoda bez mlijeka i imitacije borovnica čak ni najjednostavnije pakirana hrana možda nije onakva kakvom se čini.
1. Maslinovo ulje
U stalnoj prijevari koja datira stoljećima, ekstra djevičansko maslinovo ulje u vašoj smočnici gotovo nikada nije ekstra djevičansko i može imati samo prolazni odnos s maslinama. Prema nekim istraživanjima, više od dvije trećine običnog maslinovog ulja je lažno; čak se nagađalo da niti jedan Amerikanac nikada nije imao 100 posto čistu ekstra djevičansko maslinovo ulje. Oni su pokvareni, napravljeni od neprikladnih maslina ili su izravno opremljeni raznim uljima. Nedavna revizija maslinovog ulja otkrila je neke uzorke toliko neispravne da ih je klasificirala kao ulje za lampe.
"Agromafija", koju vodi talijanska mafija, nedavno je uhapšena zbog ovih zločina prljave hrane. Uobičajeno vezano za mafiju
prijevara s maslinovim uljem može uključivati rezanje čistog maslinovog ulja s jeftinijim uljima radi uštede novca, poput kikirikija ili suncokreta, što je praksa koja može biti vrlo opasna za osobe s alergijama na orašaste plodove i sjemenke.2. javorov sirup
Zabrinjavajuće je koliko je zapravo malo javorovog sirupa u našem javorovom sirupu. Tvrtke su smanjile visoku cijenu javorovog sirupa još 1887. godine korištenjem umjetnih zaslađivača. Sve su se više prodavali sintetički šećer još od. Ova se strategija pokazala toliko uspješnom da je neki od naših najprodavanijih sirupa najbliže drvetu slika na etiketi plastične boce u kojoj dolaze.
Problem je postao dovoljno loš da su industrijske trgovačke grupe koje se bave proizvodnjom javora spremne podići ga na vrh. Kao odgovor na plimni val lažni javorov sirup pretekavši police supermarketa, proizvođači su zahtijevali od FDA -e da stane na kraj obmani i ukloni riječ "javor" sa svih oznaka (uključujući zobene pahuljice s okusom i sladoled) koje ne sadrže stvarni sastojak.
3. Med
Ne iznenađuje da med ima sličnu sudbinu kao i javorov sirup - dobre stvari zamjenjuju se umjetnim zaslađivačima, aditivima i konzervansima. Nakon što najveća prijevara s hranom u povijesti SAD -a ljudi su sve više obraćali pozornost na svoj med, uvijek budni zbog jeftinog, nečistog, ponekad i nesigurnog kineskog meda koji s američkom običajima klizi s uznemirujućom lakoćom. Robne marke označene kao "čisti med" znače samo bilo što na Floridi (jedina država koja ima zakone o tome). Medo laže, ljudi!
4. Začini
Začini su najčešći način da nas se prevari, pa čak i dovedemo u opasnost. Postalo je toliko loše da se čak i sol prodaje s talkom. Očigledno ništa nije sveto.
- Cimet je najvjerojatnije njegov manje aromatičan rođak, cassia.
- Poznato je da crni papar sadrži samljevene grančice i heljdino brašno.
- Origano se miješa sa sumakom, slanim ili timijanom.
- Kineski zvjezdani anis ponekad se zamjenjuje svojim otrovnim rođakom, japanskim zvjezdastim anisom.
- Ekstrakt vanilije zapravo se može rezati etil -vanilinom, koji gubi okus na toplini.
- Šafran, najskuplji od svih začina, najvjerojatnije je samo 10 posto stvarnog šafrana.
- Kurkuma je obično obogaćena rižinim brašnom, škrobom i povremeno olovom, a može biti obojana i sudanskom bojom, "metanil žutom", koja uzrokuje oštećenje živčanog sustava.
- Čili u prahu i paprika mogu se obojiti sudanskom bojom - poznatim kancerogenom.
- Kumin i korijander u prahu mogu se pomiješati s piljevinom.
- Cayenne prah također može imati piljevinu, ali se može pomiješati s crvenim oksidom ili olovom.
5. Kava
Kako bi zadovoljili ogromnu potražnju za kavom, dobavljači koriste iskušanu metodu iz Velike depresije kako bi smanjili troškove. Svoju skupu kavu falsificiraju bilo kojom broj sastojaka punila: kukuruz, soja, mljeveni slatki krumpir, pečeni grah i korijen cikorije. Najbolji dio buđenja je pronalazak soje u mojoj šalici.
6. Mlijeko
Mlijeko može učiniti dobro za tijelo - ako je stvarno kravlje mlijeko piješ. Vrlo je vjerojatno da je to mješavina krave, ovce, koze, bivola i antilope. Može se čak i rezati uljem, ureom, deterdžentom i kaustičnom sodom.
7. Sir
Zar ništa nije sveto? FDA je nedavno suzbila malo poznate Prevara s parmezanom nakon što su otkrili da većina prethodno naribanog parmezana uopće ne sadrži parmezan. Sve je gore, mnogo gore. Umjesto siraste dobrote za koju ste pretpostavili da posipate domaću tjesteninu, taj naribani Parm mogao bi zapravo biti drvena pulpa.
8. sok od naranče
Vaš jutarnji OJ može sadržavati kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, sok od limuna, sok od grejpa, ekstrakt paprike i šećer od repe. Tvrtke također formuliraju kemikalijepakiranja okusa”Kako bi njihov sok imao veći okus, pa, sok.
9. sok od jabuke
Možda očekujete kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze (i bili biste u pravu), ali što je sa sokom od smokve, sokom od kruške, zaslađivačem grožđica i jabučnom kiselinom? Tvrtke čak prodaju lažni sok od jabuke bebama.
10. Plodovi mora
Iako je pogrešno označavanje hrane radi zarade ilegalno, još uvijek postoji znatna sloboda - vaša tuna može biti bilo koja od 14 različitih vrsta riba - a pogrešno identificiranje i namjerno lažno predstavljanje rašireno je. U nedavna studija Oceane, nevjerojatnih 87 posto sushi restorana uhvaćeno je u lažnom predstavljanju ribe koju poslužuju, u usporedbi s trgovinama mješovitom robom, gdje je jedna od tri prodane morske hrane pogrešno identificirana.
- Crveni snapper zamjenjuje se brojnim drugim sortama ribe gotovo devet od 10 puta, ponekad ribom koju bi trudnice i djeca trebali izbjegavati zbog visoke razine žive.
- Škampi iz kamena, cijenjeni zbog okusa sličnog jastogu, često se nalaze na ispitivanju uobičajenim vrstama škampa.
- Bijela tuna često se zamjenjuje escolarom, zmijom skušom koja može uzrokovati akutne gastrointestinalne probleme.
- Divlji aljaški losos čišći je i zdraviji od lososa iz uzgoja, koji doslovno pliva u zagađivačima i pesticidima. Šteta što vjerojatno ne shvaćate.
11. Vino
Ako ćete se baciti na bocu, uštedite novac. Krivotvorenje vina je stvar, a kakva užasna stvar. Na temelju NPR izvješća za 2015. postoji niz vino prevaranti koji vode vlastite kućne tvornice, gdje flaširaju jeftino vino i stavljaju skupe etikete. Ova prijevara s vinom najvjerojatnije se odnosi na skuplje boce, počevši od 20 do 30 USD, pa prosječna boca vina od 10 USD može biti sigurna.
Više u hrani
20 stvari koje poslužitelji restorana žele znati (a njihovi poslodavci možda ne žele)
Što bi Gordon Ramsay rekao o vašoj hrani? (KVIZ)
21 stvar koju ne želite čuti iz paketa s vrućim umakom Taco Bell
Ažurirala Bethany Ramos dana 18.2.2016
