Majčin dan je još uvijek udaljen više od mjesec dana, ali nikad nije prerano za planiranje raskošnog nedjeljnog doručka za maženje i hranjenje vaše mame ili bake.
Izbornik za doručak za Majčin dan
Klasična mimoza
Benediktova jaja
Maslac od jagoda
Voćna salata od badema
Klasična mimoza
Pravi 4 obrokaSastojci:
2 žlice likera Grand Marnier ili s okusom naranče
2 žlice šećera u prahu
1 šalica soka od naranče
1 boca ohlađenog šampanjca, Asti ili Prosecca
4 kriške narančeUpute:
U malu zdjelu uliti liker. Sipajte šećer na mali tanjurić. Umočite rubove 4 čaše šampanjca u liker, a zatim u šećer. Ulijte sok od naranče u flaše za šampanjac, napunivši otprilike do pola. Napunite čaše šampanjcem i ukrasite kriškama naranče. 
Voćna salata od badema
Pravi 4 obrokaSastojci:
1 šalica djelomično obranog ricotta sira
4 žličice šećera
1/2 žličice ekstrakta badema
2 žlice mlijeka
4 šalice kuglica lubenice
4 šalice borovnica, isprane, ocijeđene
4 šalice svježih breskvi, narezanih na kockice
4 šalice svježih jagoda, oljuštene i narezane
1 šalica narezanih prženih bademaUpute:
U zdjeli srednje veličine istucite sir, šećer i ekstrakt badema. Umutite mlijeko dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli pomiješajte voće. Ravnomjerno žlicom stavljajte voće na četiri tanjura za posluživanje. Prelijte smjesom od sira, pa pospite bademima.
Benediktova jaja
Pravi 4 obrokaSastojci:
4 žumanjka
3 1/2 žlice soka od limuna
1 prstohvat mljevenog bijelog papra
1/8 žličice Worcestershire umaka
1/4 žličice soli, po ukusu
1 šalica otopljenog maslaca
8 jaja
1 žličica destiliranog bijelog octa
8 traka slanine u kanadskom stilu
4 engleska muffina, podijeljena, lagano prepečena
2 žlice omekšanog maslaca za engleske muffine
Vlasac ili peršin, nasjeckani za ukrašavanjeUpute:
Da biste napravili umak od hollandaisea, u blenderu sjedinite žumanjke, limunov sok, papar, Worcestershire umak i sol te miksajte velikom brzinom 3 ili 4 sekunde. Uklonite središnji dio poklopca miješalice i pokapajte otopljenim maslacem dok blender radi i nastavite miješati oko 30 sekundi ili samo dok smjesa ne postane gusti umak. Ulijte umak u mali lonac i držite toplo na laganoj vatri. Za poširanje jaja, napunite veliki lonac ili tavu s visokim stranicama s 3 cm vode. Pustite da voda lagano krčka na jakoj vatri, a zatim ulijte ocat. Razbijte jaja, jedno po jedno, u malu zdjelu ili ramekin. Lagano dodajte jedno po jedno jaje u vodu koja se kuhala pazeći da ne razbijete žumanjke i ne pretrpate tavu. Ostavite jaja da se kuhaju 2 1/2 do 3 minute.
Jaja izvadite šupljom žlicom, temeljito ocijedite i prebacite na topli tanjur. Dok jaja peku, smeđu slaninu stavite u tavu i stavite s jedne strane svakog engleskog muffina. Stavite poširana jaja na slaninu i prelijte toplim holandezom. Ukrasite vlascem ili peršinom. Poslužite odmah.
Maslac od jagoda
Ukusan namaz na tostu, pecivima ili muffinima.Sastojci:
1 štapić maslaca, omekšan
1 žličica soka od limuna
1 žličica šećera
3 do 4 svježe jagode, oljuštene, sitno narezane na kockiceUpute:
Dlanom izravnajte štapić omekšanog maslaca na dasci za rezanje. Nožem pomiješajte preostale sastojke s maslacem dok se ne sjedine. Prenesite aromatizirani maslac na list voskanog papira. Presavijte jedan rub voštanog papira preko maslaca i oblikujte u cjepanicu. Kad je maslac gladak i zamotan u cjepanicu, umotajte ga do kraja u voštani papir i zavežite krajeve.
Prije upotrebe maslac ostavite u zamrzivaču najmanje jedan sat. Ako spremate za kasnije, zamotajte maslac u aluminijsku foliju prije zamrzavanja. Kad budete spremni za uporabu, narežite trupac na tanke diskove. Dnevnik se može čuvati do godinu dana u zamrzivaču.
