Majčin dan je proslava sredinom proljeća, raduje se ljetu. Cvijeće u punom cvatu čini ovo najbolje doba godine u čast mame. Međutim, ako mama ima malo ugljikohidrata, možda biste trebali biti oprezni i pripremiti joj poseban obrok koji će joj odgovarati niski unos ugljikohidrata načina života pa ostaje na pravom putu. Imamo neke ideje za pomoć!
Istorijske činjenice o Majčinom danu
Majčin dan seže do starih Grka koji su slavili Rheu, majku bogova. Rimljani su podigli blagdan i proslavili ga u proljeće.
Diljem Europe bilo je blagdana koji su slavili ženska božanstva, a u kršćansko doba svece. Veza između majki i proljeća čini se prirodnom, proljeće je vrijeme kada zemlja donosi
naprijed život i zagrijava se baš poput mame!
Majčinska nedjelja bila je četvrte korizmene nedjelje u Engleskoj, šegrti i sluge otišli su kući provesti vrijeme sa svojim majkama.
U Americi je Julia Ward Howe, koja je napisala “Ratnu himnu republike”, prvi put predložila dan u čast majkama 1870. godine. 1872. napisala je deklaraciju kojom se proglašava dan za Majke i mir.
Nažalost, nije se uhvatilo.
Anna Jarvis željela je dan u kojem će se slaviti rad svih majki živih ili mrtvih za sav predivan volonterski rad i društvene svrhe majki u to vrijeme.
Zaklela se na majčin grob 1905. kako bi ustanovila blagdan. Pisala je pisma poslovnim liderima, ženskim grupama, svećenicima i političarima. Također je govorila na skupovima i crkvama. Ona
sastavili koaliciju žena i crkvenih skupina koje su lobirale i u državama i u saveznim vladama.
Godine 1914. Majčin dan službeno je priznat kao državni praznik. Amerikanci i Kanađani promatraju ga drugu nedjelju u svibnju. Sada se ovaj blagdan slavi u cijelom svijetu. Ironično,
Anna Jarvis nikada nije imala vlastitu djecu koja bi je počastila.
Predstavite mami jelovnik s Majčinim danom s niskim udjelom ugljikohidrata
Majčin dan oduvijek je bio važan dan za moju obitelj.
Kao dijete, svake godine na dan prije Majčinog dana, moj brat, sestra i ja stvarali smo jelovnik za doručak. Dekorativnim rukopisom naveli smo egzotična jela na kartonu. Probudili smo majku
gore, točno u zoru. Nasmijala bi se i glasno čitala jelovnik naručujući svoje omiljene stvari.
Jurili bismo po kuhinji da pripremimo jelo. Kava je bila prejaka ili preslaba i uvijek hladna. Zapekli smo tost i kuhali jaje 30 sekundi.
U kuhinji je vladao užasan nered. Ništa od toga nije bilo važno. Mama je sve jela i pila. Uvijek nam je govorila da je to najbolji doručak koji je ikada imala. Ponosno je pokazala naš jelovnik na kaminu za
tjedni.
Evo jutarnje večere koju očevi i djeca mogu pripremiti dok mama spava. Djeca mogu pomoći sa svim jelima, ali mogu sami pripremiti sir s limunovom koricom. Svakako je zdravije
i ukusnije od doručka koji je moja majka šutke proživjela! Na pladanj možete dodati nekoliko dodataka poput izvorske vode, kave ili čaja bez kofeina, slanine, kobasica i škampa. Nemojte
zaboravite karte i cvijeće!
recepti za Majčin dan s malo ugljikohidrata
Omlet od gljiva
Služi 1
Sastojci:
1/3 šalice srednjih gljiva, nasjeckanih
1/8 šalice zelenog luka, nasjeckanog
1/2 šalice rajčice, nasjeckane
3 jaja
1 žlica uljane repice za prženje
Sol i papar po ukusu
Peršin za ukrašavanje
Upute:
U tavi pržite gljive i luk na ulju dok ne porumene, a zatim smanjite vatru. Jaja umutiti sa soli i paprom. Jaja skuhajte u posebnoj posudi. Kad omlet počne
smeđe na dnu, dodajte gljive, luk i rajčicu na polovicu omleta. Kad je omlet gotovo spreman, okrenite običnu stranu omleta preko povrća. Ukrasite peršinom.
Po obroku (1 omlet): 6 g ugljikohidrata; 1 g vlakana; 20 g proteina; 15 g masti (4 g zasićene); 252 kalorije
Sir s koricom limuna
Čini 1 posluživanje od jedne šalice
Ovo je tako jednostavan recept, čak ga i mala djeca mogu napraviti!
Sastojci:
1/2 šalice krem sira
1/2 šalice svježeg sira s 4 posto masti
2 paketa Splenda
Kora jednog limuna (oko 3 žličice)
Upute:
Pomiješajte sve sastojke i ohladite.
Po obroku: 9 g ugljikohidrata; 0 g vlakana; 17 g proteina; 34 g masti (21 g zasićene); 412 kalorija
Grčka salata
Služi 1
Ovo je izvrstan recept za mamu koja radi druga ili 
treća smjena!
Sastojci:
1 šalica listova špinata, pakirano
1 žličica maslinovog ulja
1/2 šalice feta sira
2 žlice narezane crne masline
1/2 šalice cherry rajčica
Upute:
Operite špinat u cjedilo i otresite višak vode. Listove špinata stavite na sredinu tanjura, po vrhu poprskajte maslinovim uljem. Pomiješajte feta sir i masline zajedno i stavite na vrh špinata.
Ukrasite cherry rajčicom.
Po obroku (jedna salata): 9 g ugljikohidrata; 2 g vlakana; 12 g proteina; 23 g masti; 279 kalorija
