Kada ste zadnji put kuhali kod kuće svaku večer cijeli tjedan? Kladim se da je za mnoge od nas odgovor "Ne mogu se ni sjetiti!" Pa ipak, koliko često gledate kuharske emisije na TV -u? Moj red čekanja za Netflix "Gledaj opet" je niz Dijelovi nepoznati, Kuharski stol, Sjeckani i Um kuhara, ali moja stranica s prošlim narudžbama Eat24 u osnovi je opsežan vodič kroz svaki restoran koji isporučuje vegansku hranu u Dolini.
Nedavno sam razgovarao Racun molim! voditeljica kuharica Catherine De Orio i smatra da gledanje kuharskih emisija na televiziji ljudima zapravo može otežati ulazak u kuhinju.
“Trenutno je u porastu TV s hranom - svi to gledamo. Mislim da se ljudima koji prije nisu kuhali može činiti da je to zastrašujuće. Recepti su postali vrlo sofisticirani ”, rekla je za Ona zna.
Pa kako možemo premostiti jaz između obroka s četiri slijeda prikazanih na TV-u i kuhanja koje je zapravo moguće u okviru našeg ograničenog vremena i proračuna? Evo nekoliko njezinih savjeta.
Više: 14 recepata za sporo kuhanje koji će vam olakšati proljetno kuhanje
1. Uživajte u blagodatima domaćih jela
Najveća korist od kuhanja kod kuće? Puno je jeftinije.
"Kad vidite koliko možete kupiti u namirnicama za ono što potrošite na hranu i vidite koliko obroka možete napraviti od toga, doista je obrok po obroku toliko jeftiniji", rekao je De Orio.
Još jedna korist? Hranjivije je.
“Jelo je super. Ja sam voditelj emisije o recenzijama restorana i jedem puno vani. Ali morate imati ravnotežu, jer jedući svaki dan vani razlog zašto je hrana tako dobrog okusa to što je puna soli, ulja, šećera i vrhnja. Zaista je lijepo kuhati kod kuće i točno znati što stavljate u hranu. ”
2. Suoči se sa svojim strahovima!
Ako ne kuhate često kod kuće, počnite razmišljati o tome što želite kuhati.
"Prvo potražite inspiraciju", predložio je De Orio. Pinterest i Instagram nude mnoštvo mogućnosti, kao i poljoprivredna tržišta i sezonski proizvodi. Što želite jesti kod kuće? S kojim sastojcima želite kuhati? Koristite ovo kao polazište pri istraživanju recepata i odlasku u trgovinu.
3. Napravite plan obroka
"Bez obzira o kome se radi, svi imamo toliko vremena", rekao je De Orio za Ona zna. Najbolji način da kuhanje uklopite u svoj raspored? "Strategizirajte što ćete jesti u tjednu koji je pred vama."
Ona objašnjava: „Kad nemate plan za tjedan koji je pred vama, tada obično završite vožnjom kući s posla i biti kao: "Nemam ništa u hladnjaku, tako sam umoran, ne želim ići u trgovinu", a ti na kraju jedeš van. ”
Napravite plan obroka za vikend, napišite popis prije nego što krenete u kupovinu namirnica i bit ćete spremni za uspjeh.
Više:Nedjelja usporenog kuhanja: 20 praktičnih Paleo recepata koje ćete pojesti
4. Udvostručite i napredujte
Jedan od najboljih načina za uštedu vremena pri kuhanju je unaprijed obaviti neke pripremne radove i pripremiti svoju omiljenu osnovnu hranu u serijama.
“Udvostručite stvari. Ako pripremate umak, udvostručite ili utrostručite tu količinu, a zatim je zamrznite. " Na taj način, sljedeći put nemate dovoljno vremena, možete samo upotrijebiti jedan od dijelova koje ste zamrznuli umjesto da počnete ogrepsti.
Također možete pokušati koristiti sastojke u više obroka. Na primjer, paprika se može koristiti u omletima, pomfritima, tjestenini i drugo. Uštedite vrijeme sjeckanjem svih svojih paprika za vikend, a zatim ih dodajte u obroke tijekom cijelog tjedna.
Napravite serije kvinoje ili riže, umak od rajčice ili veliku pečenu piletinu, a zatim pretvorite te osnovne namirnice u različite obroke tijekom tjedna dodavanjem novih sastojaka.
"To je nešto poput male crne haljine kojoj možete dodati različite dodatke", objasnio je De Orio.
5. Pripremite svoju ostavu
Jedan od najboljih načina da se pobrinete da ne morate posegnuti za jelom je da imate pri ruci dovoljno sastojaka.
"Ja sam Talijan. Uvijek kuham s češnjakom, maslinovim uljem, lukom... U svojoj smočnici uvijek imam rajčice iz konzerve - uvijek - i tijesto od rajčice. Umak od tjestenine možete napraviti za 10 minuta, a uvijek imate nešto toplo, utješno i ukusno ”, bez potrebe da trčite u trgovinu.
A recept je svestran. Dodajte ljuskice crvene paprike za pikantan umak, chipotles u adobu za umak od enchilade ili marokansku mješavinu začina za pečena jaja. Mogućnosti su beskrajne.
6. Izazovi sebe
Ako osjećate privlačnost kuhinje i želite više kuhati kod kuće, pridružite se Great American Cook In Challengeu. Pripremajte sve obroke kod kuće tjedan dana i podijelite ih na društvenim mrežama koristeći hashtag #GreatAmericanCookIn.
Možete pregledati hashtag kako biste vidjeli što drugi ljudi rade i osjećali se dobro što ste se pridružili pokretu za pripremu hranjivih, isplativih obroka kod kuće.
Jeste li spremni za početak izazova? Pogledajte naše brz i jednostavan recept kolekcija.
Više: 16 tehnika kuhanja koje ćete konačno savladati ove godine
