Chez Lisgar nije običan pop-up restoran, umjesto da kupujete hrana s novcem, gosti se pozivaju na razmjenu artikala u zamjenu za večeru.
Više:Kako rastuće stope inflacije izgledaju na vašem računu za namirnice
Toronto cimerice Nadya Khoja i Sarah Lee pozvale su potpune strance u svoj stan na domaća jela. Budući da se čini da uvijek kuhaju više nego što mogu pojesti, objavili su dalje Bunz trgovačka zona, popularna zajednica društvenih medija za one koji se zanimaju za trampu, pozivajući ljude da podijele svoj obrok u zamjenu za vino. Cimeri su gotovo odmah dobili preko 400 lajkova i 100 komentara na svoju objavu. Od tada su se solidno rezervirali, a gosti su u njihovom domu svaki petak navečer do kraja travnja (još uvijek možete zatražiti rezervacije u Chez Lisgar na kasniji datum).
Na prvoj večeri u Chez Lisgaru, veljače. 12, Khoja je zamolio da gosti dovezu vino u zamjenu za večeru, gozbu od vučene puretine pirjane u burbonu i javoru sirup na lepinji ciabatte, poslužen s kolutovima luka punjenim guacamoleom i zelenom salatom prelivenom balzamikom od limuna vinaigrette. "Nisam profesionalni kuhar, ali sam dobar kuhar", kaže Khoja.
"Ima smisla da se formira zajednica koja će omogućiti mladim ljudima da još uvijek cijene finije stvari u životu, a da pritom neće morati raspodijeliti cijelu plaću."
Cijena života posebno je visoka u Torontu: The prosječni mjesečni trošak najma jednosobne sobe iznosi 1.456,33 USD, dok je prosječna mjesečna plaća samo 3.419,52 USD nakon poreza, prema podacima iz Numbea. Kad uložite nekoliko stotina dolara za režije, to znači da ljudi troše gotovo polovicu svog mjesečnog prihoda na plaćanje skupih stanova. Stoga ne treba čuditi što se podzemna tramvarska zajednica podigla poput požara.
Više:5 trendova u hrani koje treba potražiti u prolazu za namirnice
S obzirom na divlju popularnost Cheza Lisgara, Khoja i Lee sanjaju o proširenju svoje spavaće sobe u internetsko središte trgovaca hranom i blagovaonicama - u osnovi, Airbnb za hranu. Lako se mogu predvidjeti rasprave u gradskoj vijećnici Toronta, ali to je inovativna ideja koja će morati steći određenu snagu u gradu ovisnom o trampi ako to prođu.
Za buduće večere Khoja će razmotriti mogućnost da za večeru zamijeni goste osim vina. "Mislim da ćemo se na kraju morati odmaknuti samo od alkohola, jer mislim da ga počinjem osjećati u jetri", šali se ona.
Domaćin pop-up trgovačkog restorana u njihovoj kući ima i nematerijalne prednosti-pomaganje strancima u povezivanju u gradu poput Toronta, gdje je lako proći anonimno. Za sve koji se nadaju da će uzeti u obzir Chez Lisgar, Khoja ima neki savjet: „Svakako bih ga preporučio, ali definitivno postavio strogu postupak provjere kako bi se uvjerili da postoje slični interesi i da će ljudi biti voljni imati iskren razgovor s vama ”, rekla je objašnjava. "Ne radi se samo o hrani - radi se o interakciji i iskustvu više od svega."
Više:Alison Sweeney: Moji savjeti za stvaranje zdrave kuhinje 2016. godine
